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22 

Saint-jacques snackées endives et beurre blanc de David Gallienne

Beurre | Citron | Crème fraîche | Échalote | Endives | Huile de tournesol | Noix de Saint-Jacques | Orange | Vin blanc | Vinaigre de cidre
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

23 

Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia

Ail | Filets d'anchois | Huile d'olive | Poivre | Quasi de veau | Sel | Thym
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

24 

La Tartiflette de Bruno Doucet

ail | Beaufort | beurre | huile d olive | jambon blanc | oignons de Roscoff | poivre | pommes de terre bintje | sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

25 

Les carottes râpées au gingembre de Julien Amat

Carottes rapées | Coriandre | Gingembre entier | Jus de citron | Sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

26 

La blanquette de légumes d'Yves Camdeborde

Anis étoilé | Beurre | Blancs de poireaux | Carottes | Céleri en branches | Champignons de Paris | Citron jaune | Clous de girofle | Crème fleurette | Crème fraîche épaisse | Farine | Gros sel | Jaunes d oeufs | Laurier | Navets | Oignons | Persil | Petits oignons | Poivre blanc | Poivre noir | Sel fin | Sucre semoule | Thym
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

27 

Oeufs de saumon de fontaine de la maison Neuvic

aneth | huile d'olive | jus de citron | oeufs de saumon de fontaine | poivre | sel
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

28 

Saint-Jacques Snackées purée de chou-fleur aux amandes de Nolwenn Corre

Beurre | Châtaigne crue | Chou-fleur | Crème | Noix de Saint-Jacques | Poudre d'amande
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

29 

Tatin d'endives au boudin noir de Jean-Marc Notelet

Beurre fondu | Boudin noir | Endives | Fleur de sel | Grué de cacao | Jus d'orange | Poivre blanc du moulin | Rouleau de pâte feuilletée
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

30 

Storzapretti et veau aux olives par Emmanuelle Garelli à la tête de l'auberge U Fragnu à Venzolasca

Ail | beaufort etc.) | Blettes cuites | Brocciu | Concentré de tomates | Farine | Fromage râpé (comté | Huile | Laurier | Nepeta (ou marjolaine) | Oeuf | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Viande de veau | Vin rosé ou vin rouge
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1

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