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Ganache d'olive noire du chef étoilé Julien Allano
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Ganache d'olive noire du chef étoilé Julien Allano


Eau tiède | Huile d'ail | Pulpe d'olives ou tapenade
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Soupe de fraises   Cyril Lignac
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Soupe de fraises - Cyril Lignac


Chantilly | Eau | Feuilles de coriandre | Feuilles de menthe | Fraises | Glace vanille | Jus de citron | Sucre roux | Suprême d'orange
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Barre de céréales   Cyril Lignac
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Barre de céréales - Cyril Lignac


Chocolat noir | Flocons d'avoine | Noisettes concassées | Pâte à tartiner au spéculoos | Sirop d'érable | Sucre cassonade | Yaourt à la noix de coco
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Gnocchis au potimarron   Cyril Lignac
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Gnocchis au potimarron - Cyril Lignac


beurre demi-sel | bouillon de volaille | coeur de burrata | crème liquide | farine | graines de courge | jaunes d'oeuf | laitue | parmesan râpé | poivre du moulin | pommes de terre | potimarron | sel fin
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Tarte à la feta   Cyril Lignac
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Tarte à la feta - Cyril Lignac


Beurre | Beurre fondu | Feta grecque | Feuilles de pâte filo | Fleur de sel | Huile d'olive | Oignons doux | Origan frais | Poivre du moulin | Tapioca | Tomates cerises
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Chou farci   Cyril Lignac
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Chou farci - Cyril Lignac


Ail | Carottes | Chou vert | Feuille de laurier | Graines de poivre noir | Gros sel | Lait | Navets | Oeufs | Oignons | Pain | Persil plat | Thym | Viande de veau hachée
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Tiramisu du chef Jérémy Viale champion du monde de pizza
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Tiramisu du chef Jérémy Viale champion du monde de pizza


biscuit cuillère | blanc d'oeufs | cacao en poudre | café | crème liquide | jaune d'oeufs | mascarpone | ristretto | spéculoos | sucre
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Brownie fondant aux cacahuètes   Cyril Lignac
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Brownie fondant aux cacahuètes - Cyril Lignac


Beurre | Cacahuètes grillées et salées | Chocolat au lait | Chocolat noir | Farine | Fleur de sel | Oeufs bio | Pépites de chocolat noir | Sucre en poudre
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Salade de tomates et fruits frais   Cyril Lignac
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Salade de tomates et fruits frais - Cyril Lignac


Avocats | Copeaux de crottin de chavignol | Crottin de chavignol sec | Figues violettes mures | Fleur de sel | Framboises | Grains de raisin rose | Huile d'olive | Noix | Noix toastées et concassées | Petits croutons | Poivre du moulin | Tomates coeur de boeuf | Vinaigre de Modène
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Velouté de courges au fromage frais   Cyril Lignac
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Velouté de courges au fromage frais - Cyril Lignac


beurre | bouillon de volaille ou légumes | copeaux de parmesan | courge | crème liquide à 33% en MG | curry en poudre | feuilles de coriandre | fromage frais | huile d'olive | poivre du moulin | sel fin | tranche de pain
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