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La pâte à tartiner de Benoit Castel
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La pâte à tartiner de Benoit Castel


Amandes | Chocolat | Eau | Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile de pépin de raisin | Noisettes | Sucre
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Caviar d'aubergines et des pickles maison
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Caviar d'aubergines et des pickles maison


Ail | Aubergines | Carotte | Citron | Eau | Huile d'olive | Oignon | Sucre | Tahiné | Tomate | Vinaigre | Yahourt
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Riz au lait façon Stéphane Jégo
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Riz au lait façon Stéphane Jégo


crème liquide | gousse de vanille | lait | noisettes | riz rond | sucre
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Tomate mozzarella destructurée
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Tomate mozzarella destructurée


Basilic | Échalote | gousse d'ail | Huile de noix (ou d'olive) | Mozzarella | Noix | Tomates anciennes
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Salade de carottes aux saveurs d'Asie
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Salade de carottes aux saveurs d'Asie


Carottes | Coriandre | Échalote | Huile de sésame | Jus de citron vert | Noisettes | Pomme | Sauce soja | Wasabi
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La fricassé de légumes pigeon rosé d'Arnaud Bresteau
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La fricassé de légumes pigeon rosé d'Arnaud Bresteau


ail | fèves | haricots verts | lard fumé | navets | oignon | petits pois | pigeon | thym
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Ceviche de dorade royale   Cyril Lignac
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Ceviche de dorade royale - Cyril Lignac


amandes fraiches | cordial sureau | coriandre feuille | dorade royale | fleur de sel de Guérande | huile d olive | pêches blanches | vinaigre de sureau maison | zeste de citron vert
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Tarte aux oignons traditionnelle et fondante   Cyril Lignac
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Tarte aux oignons traditionnelle et fondante - Cyril Lignac


Beurre demi-sel | Bière | Oignons de Roscoff ou oignons doux des Cévennes | Pâte brisée
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Salade étonnante au cheddar et aux crevettes   Cyril Lignac
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Salade étonnante au cheddar et aux crevettes - Cyril Lignac


Cheddar | Crevettes décortiquées | Croûtons de pain | Huile d'olive | Jus de citron | Pâte de tahini | Sauce soja | Yaourt grec
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Mayonnaise bien équilibrée   Cyril Lignac
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Mayonnaise bien équilibrée - Cyril Lignac


citron | huile d'olive | huile de pépins de raisin | jaune d'oeuf | ketchup | moutarde forte | piment d'Espelette | poivre | Savora | sel | vinaigre de xérès
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