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Salade de chèvre chaud sucrée salée   Cyril Lignac
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Salade de chèvre chaud sucrée salée - Cyril Lignac


Chapelure | Endive | Farine | Fenouil | Fleur de sel | Fromage de chèvre | Grenade | Huile d'olive | Huile de tournesol | Jaunes d'oeuf | Miel | Moutarde | Pistaches | Poivre du moulin | Pomme JAZZ | Raisins | Vinaigre balsamique blanc
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Ganache d'olive noire du chef étoilé Julien Allano
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Ganache d'olive noire du chef étoilé Julien Allano


Eau tiède | Huile d'ail | Pulpe d'olives ou tapenade
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Soupe de fraises   Cyril Lignac
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Soupe de fraises - Cyril Lignac


Chantilly | Eau | Feuilles de coriandre | Feuilles de menthe | Fraises | Glace vanille | Jus de citron | Sucre roux | Suprême d'orange
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Galettes de pommes de terre   Cyril Lignac
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Galettes de pommes de terre - Cyril Lignac


Beurre | Céleri rave | Huile d'olive | Lard | Parmesan | Pommes de terre
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Barre de céréales   Cyril Lignac
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Barre de céréales - Cyril Lignac


Chocolat noir | Flocons d'avoine | Noisettes concassées | Pâte à tartiner au spéculoos | Sirop d'érable | Sucre cassonade | Yaourt à la noix de coco
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Gnocchis au potimarron   Cyril Lignac
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Gnocchis au potimarron - Cyril Lignac


beurre demi-sel | bouillon de volaille | coeur de burrata | crème liquide | farine | graines de courge | jaunes d'oeuf | laitue | parmesan râpé | poivre du moulin | pommes de terre | potimarron | sel fin
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Petit beurre   Cyril Lignac
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Petit beurre - Cyril Lignac


Beurre | Farine | Fleur d'oranger | Fleur de sel | Jaune d'oeuf | Sucre | Vanille
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Tarte à la feta   Cyril Lignac
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Tarte à la feta - Cyril Lignac


Beurre | Beurre fondu | Feta grecque | Feuilles de pâte filo | Fleur de sel | Huile d'olive | Oignons doux | Origan frais | Poivre du moulin | Tapioca | Tomates cerises
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Chou farci   Cyril Lignac
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Chou farci - Cyril Lignac


Ail | Carottes | Chou vert | Feuille de laurier | Graines de poivre noir | Gros sel | Lait | Navets | Oeufs | Oignons | Pain | Persil plat | Thym | Viande de veau hachée
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Pana cotta gourmande et acidulée sans gélatine   Cyril Lignac
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Pana cotta gourmande et acidulée sans gélatine - Cyril Lignac


Anis étoilé | Blancs d'œufs | Crème | Fraises | Framboises | Gousse de vanille | Sucre
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