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Potagère de légumes et beurre blanc par Mathieu Pérou
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Potagère de légumes et beurre blanc par Mathieu Pérou


aneth | beurre | bouillon | crème | échalote | estragon | herbe aromatique | jus de citron | oignon | poireau | pousses d'épinard | sauce soja | vinaigre
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Sauté de volaille au vin jaune   Cyril Lignac
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Sauté de volaille au vin jaune - Cyril Lignac


Beurre | Champignons de Paris | Cognac | Crème fraiche | Eau | Échalotes | Farine | Huile neutre | Oeufs | Persil plat | Pincée de sel fin | Poivre du moulin | Sel fin | Vin jaune | Volaille
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Quiche aux poireaux morbier et pesto maison   Cyril Lignac
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Quiche aux poireaux morbier et pesto maison - Cyril Lignac


ail | basilic | beurre | beurre fondu | citron | coriandre | crème | estragon | feuille de basilic | huile d'olive | lait | morbier | oeuf | parmesan | pâte à filo | poireau | poivre | poudre de pistaches | sel
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Feuilleté végétarien à la ricotta et aux herbes fraîches - Cyril Lignac


basilic | beurre fondu | citron jaune | cresson | échalote | fleur de sel | fromage de chèvre frais | graines de pavot | huile d'olive | jaune d'oeuf | parmesan râpé | pâte filo | persil plat | ricotta
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Soufflé au citron yuzu   Cyril Lignac
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Soufflé au citron yuzu - Cyril Lignac


citron yuzu | jus de citron yuzu | lait entier | maïzena | oeuf | sucre | sucre glace
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156 

Galette des rois de Nicolas Bernardé (meilleur ouvrier de France)


Amandes | Beurre | Oeufs | Poudre d'amande | Sucre
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157 

Velouté de radis noir - Cyril Lignac


beurre | bouillon de légumes | crème liquide | huile d'olive | poignée de mâche | poivre du moulin | pomme de terre | radis | sel fin | tranche de pain
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158 

Tartelette au reblochon - Cyril Lignac


Beurre | Graines de sésame | Miel | Noix de pécan | Oignon | Pâte feuilletée rectangle | Poivre du moulin | Reblochon | Sel fin
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159 

Blanquette de la mer de Gilles Goujon


Ail | Arrête de poisson | Carotte | Cèpe | Champignon de Paris | Citron vert | Crème fraîche | Echalote | Fruits de mer (moules. coques) | Fumet de poisson | Herbes fraîches (ciboulette. aneth. persil) | Oignon grelot | Poisson (Rouget. filet de rascasse. queue de lotte) | Riz | Saint-Jacques | Vin blanc | Yuzu
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Saumon en papillote gratiné au miel   Cyril Lignac
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Saumon en papillote gratiné au miel - Cyril Lignac


ail | citron jaune | crosnes | échalote | fleur de sel | huile d'olive | miel liquide | moutarde de Dijon | panais | poivre du moulin | saumon
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