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11 

Foie gras cru cuit au sel de Patrick Duler - Julie Andrieu

Foie gras | Poivre | Sel
  Les carnets de Julie  |  France 3

12 

Filets de loup sauce aux agrumes de Dominique Le Stanc - Julie Andrieu

Ail | Citrons | Clémentines | Coriandre | Filet de loup | Huile d'olive | Laurier | Oignon blanc | Oranges | Pommes de terre | Thym | Vin blanc
  Les carnets de Julie  |  France 3

13 

La macaronade au foie gras d'Huguette - Julie Andrieu

  Les carnets de Julie  |  France 3

14 

Tarte normande d’Aurélie - Julie Andrieu

Beurre demi-sel | Beurre doux | Calvados | Crème | Farine de blé (ou Farine de blé + Farine de lin) | Oeufs | Pommes | Poudre de noisettes | Sucre roux
  Les carnets de Julie  |  France 3

15 

Duo d'huitres pommeau et cresson de François-Xavier - Julie Andrieu

Beurre | Cidre brut | Crème épaisse | Cresson | Échalotes | Huitres creuses | Pomme | Pommeau
  Les carnets de Julie  |  France 3

16 

Boeuf cidré en écorces betteraves et moutarde de Christophe Mauduit - Julie Andrieu

betteraves blanches | betteraves jaunes | côte de boeuf | écorces de sapin | farine | herbes fraiches | huile de colza | moutarde à l'ancienne | oeuf | poivre | sel | vinaigre de cidre
  Les carnets de Julie  |  France 3

17 

Poulet aux olives et citron confit de Matias - Julie Andrieu

Huile d'olive | Morceaux de citron confit | Oignon rouge | Olives vertes dénoyautées | Pâte d'olives à la tomate | Poulet de ferme | Romarin séché | Tomates séchées
  Les carnets de Julie  |  France 3

18 

Soupe de cranquettes de Jean-Baptiste - Julie Andrieu

Ail | Carottes | Concentré de tomates | Cranquettes | Eau | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes de terre | Safran en poudre | Sel | Thym
  Les carnets de Julie  |  France 3

19 

Tarte à la gelée de lavande et aux pommes d'Emmanuelle - Julie Andrieu

Agar agar | Beurre salé | Eau | Farine T55 | Gelée de lavande | Huile d'olive | Hydrolat de lavande | Lavande | Pommes | Sauge | Sucre | Thym
  Les carnets de Julie  |  France 3

20 

Pâté en croute de veau de Sylvain - Julie Andrieu

Beurre | Cap corse rouge Mattei | Citron confit au sel | Crème liquide 30% | Eau | Foies de veau | Gelée | Jaunes d'oeuf | Noisettes de Cervione | Oeuf entier | Oignons | Origan frais | Pâte brisée | Poitrine de veau | Quasi de veau | Raisins blonds secs | Rognons de veau | Sel fin | Thym frais | Vinaigre balsamique noir
  Les carnets de Julie  |  France 3

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