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Potée de cuisses de canard confit au piment d'espelette

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Potée de cuisses de canard confit au piment d'espelette

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Risotto de coquilles saint jacques au jus de truffes et laitue de mer

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Risotto de coquilles saint-jacques au jus de truffes et laitue de mer

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Rösti de foie gras chaud à la sauge et confiture d'oignons rouge

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Rösti de foie gras chaud à la sauge et confiture d'oignons rouge

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Crevettes sautées à la coriandre et germes de soja

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Crevettes sautées à la coriandre et germes de soja

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Rognon de veau aux lentilles vertes du Puy, quelques noix

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Cuisses de poulet braisées au piment d'espelette et courgettes au cumin

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Cuisses de poulet braisées au piment d'espelette et courgettes au cumin

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Tarte aux pommes

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Tarte aux pommes

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Aubergines marinées menthe et origan

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Aubergines marinées, menthe et origan

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Langoustines poêlées sauce pistou rouge et huile de citron

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Langoustines poêlées, sauce pistou rouge et huile de citron

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Dinde rôtie aux raisins verts et pelures de truffe

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