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Épaule d'agneau rôtie aux six parfums cuisson lente
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Épaule d'agneau rôtie aux six parfums, cuisson lente


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Moules au gingembre curry et lait de coco
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Moules au gingembre, curry et lait de coco


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Les sardines farcies de l'Estaque
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Les sardines farcies de l'Estaque


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Fricassée de homard aux châtaignes vin de xérès et vanille de tahiti
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Fricassée de homard aux châtaignes, vin de xérès et vanille de tahiti


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Hamburger de foie gras de canard aux figues
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Hamburger de foie gras de canard aux figues


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Nid de tagliatelles garni de caviar osciètre oeuf de caille et carbonara
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Nid de tagliatelles garni de caviar osciètre, oeuf de caille et carbonara


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Civet de lièvre comme dans les landes
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Civet de lièvre comme dans les landes


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Foie gras de canard poêlé au miel de châtaignier navets confits et noisettes torréfiées
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Foie gras de canard poêlé au miel de châtaignier, navets confits et noisettes torréfiées


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Ragoût de soles et coquilles saint jacques au vinaigre de vin vieux
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Ragoût de soles et coquilles saint-jacques au vinaigre de vin vieux


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Brochettes de homard breton en réglisse beurre d'olives
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Brochettes de homard breton en réglisse, beurre d'olives


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