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131 

Pavés d'ananas aux deux citrons

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132 

Fricassée de champignons des bois

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133 

Ragoût de veau à la graisse de canard et armagnac

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134 

Effeuillés de cabillaud et saumon aux pétales d'ail et vinaigrette d'épices

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135 

Salade de pommes de terre au saumon et sa vinaigrette au cerfeuil

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136 

Parfait de cervelle de veau aux écrevisses

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137 

Rouelles de gigot en papillotes, pommes duchesse

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138 

Carré d'agneau aux fines herbes en croûte

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139 

Petit gâteau de saumon aux échalotes framboisées

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140 

Salade de lentilles aux ris de veau

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