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Cabillaud rôti au gingembre et épices indiennes
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Cabillaud rôti au gingembre et épices indiennes


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Bouquet d'asperges vertes aux oeufs de saumon
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Bouquet d'asperges vertes aux oeufs de saumon


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Petite nage d'huîtres creuses au champagne et avruga
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Petite nage d'huîtres creuses au champagne et avruga


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Poires rôties à la grande passion
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Poires rôties à la grande passion


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Échalotes «Prince de Bretagne» marinées au citron vert sur carpaccio de bœuf
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Échalotes «Prince de Bretagne» marinées au citron vert sur carpaccio de bœuf


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Salade de crevettes roses et lasagnette en gaspacho
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Salade de crevettes roses et lasagnette en gaspacho


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Échalotes «Prince de Bretagne» confites au miel filets de rougets poêlés
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Échalotes «Prince de Bretagne» confites au miel, filets de rougets poêlés


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Noix de coquilles saint-jacques aux émincés d'artichauts, à la noisette


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Canette rôtie au miel et aux épices
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Canette rôtie au miel et aux épices


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Foie de veau cru mariné


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