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Harengs pommes à l'huile du printemps   Laurent Mariotte
191 

Harengs pommes à l'huile du printemps - Laurent Mariotte


Filets de harengs fumés | Huile d'olive | Moutarde à l'ancienne | Oignons nouveaux | Poivre | Pommes de terre | Radis roses | Sel | Vinaigre de vin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Sauté d'agneau fèves et feta   Laurent Mariotte
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Sauté d'agneau fèves et feta - Laurent Mariotte


ail | épaule d'agneau | féta | fèves | fond de veau | huile d'olive | oignons nouveaux | poivre | sel | vin blanc
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Roulés au jambon   Laurent Mariotte
193 

Roulés au jambon - Laurent Mariotte


asperges vertes | beurre | bouquet garni | chapelure maison | échalotes | estragon | fond de veau | huile d'olive | jambon cuit à l'os | Madère | poivre | sel | vinaigre de Xérès
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Asperges blanches sauce maltaise   Laurent Mariotte
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Asperges blanches sauce maltaise - Laurent Mariotte


Asperges blanches | Beurre | Brins de cerfeuil | Jaunes d'oeufs | Orange bio | Sel fin
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Beignets de tomate   Laurent Mariotte
195 

Beignets de tomate - Laurent Mariotte


Farine | Huile pour friture | Levure chimique | Menthe | Oignons rouges | Origan | Persil plat | Piment d'Espelette | Poivre du moulin | Sel fin gris | Tomates cerises
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Saint Jacques et carpaccio de chou fleur violet   Laurent Mariotte
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Saint-Jacques et carpaccio de chou-fleur violet - Laurent Mariotte


chou-fleur violet | ciboulette | citron jaune | graisse de canard | huile d'olive | noix de Saint-Jacques | oeufs de saumon | poivre du moulin | sel gris moulu
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Tiramisu aux fraises   Laurent Mariotte
197 

Tiramisu aux fraises - Laurent Mariotte


biscuits roses de Reims | citron vert | fraises | jus de fraises | mascarpone | oeufs | sucre glace
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Tajine de jarret de veau olives et citron confit   Laurent Mariotte
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Tajine de jarret de veau olives et citron confit - Laurent Mariotte


bouquet garni | carotte | citron confit | harissa | huile d'olive | jarret de veau | miel | oignon | olives | poivre | sel
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Gâteau de sarrasin   Laurent Mariotte
199 

Gâteau de sarrasin - Laurent Mariotte


Beurre demi-sel | Cannelle | Farine de sarrasin | Graines de sarrasin torréfiées | Jaunes d'oeufs | Oeuf entier | Sucre | Sucre vanillé
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Goujonnettes d'asperges sauce tartare de Jean François Piège   Laurent Mariotte
200 

Goujonnettes d'asperges sauce tartare de Jean-François Piège - Laurent Mariotte


asperges blanches | blancs d'oeuf | bouillon de légumes | câpres | cerfeuil | chapelure | ciboulette | cornichons | estragon | feuilles de gélatine | fromage blanc à 0% de matières grasses | huile de friture | jaune d'oeuf | moutarde forte | oignon blanc | persil | poivre | sel | vinaigre de vin
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
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