sel gris moulu
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10 à 15 ingrédients Pomme de terre Veau Salade Tagliatelles Tagliatelles aux épinards Croquettes de pomme de terre Salade de pommes de terre Aïoli ... Saumon Tomate Crème Tête de veau Végétarien Tagliatelles au saumon Salade aux crevettes Pavé Faisselle Tarte Pamplemousse Pavé de saumon Olives Tagliatelles aux fruits de mer Concombre Salade de pamplemousse Saumon rôti Noix Verrines de tomates Citron Croquets Brandade Salade de langoustines Épinards
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Faisselle en verrine : tomates concombre et Faisselle
Chèvre | Concombre | Cornichons | Faisselle | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigrette
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Côtes de veau aux cèpes et pommes de terre
Ail | Beurre | Cèpes | Côte de veau | Gros sel | Lait | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau
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Brandade de cabillaud à l'aïoli
Ail | Cabillaud | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Tête de veau poulette, gremolata au citron
Ail | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème | Gros sel | Maïzena | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tête de veau
A vos assiettes
Tarte végétarienne toute verte
Beurre | Crème liquide | Epinard | Fèves | Gros sel | Haricots verts | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Petits pois | Poivre | Sel
A vos assiettes
Tagliatelles vertes aux fruits de mer
Ail | Basilic | Beurre | Coques | Crème liquide | Crevettes | Echalotes | Gros sel | Poivre | Sel | Tagliatelles | Tomate cerise | Vin blanc
A vos assiettes
Salade de langoustines au pamplemousse rose
Avocat | Batavia | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Langoustine | Moutarde | Pamplemousse | Poivre | Salade | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
Aiguillettes de dinde à la crème, croquettes de pommes de terre
Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche épaisse | Escalope de dinde | Farine | Gros sel | Huile | Moutarde | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
Salade de pommes de terre et crevettes roses à la coriandre
Cognac | Coriandre | Crevettes | Gros sel | Huile d’arachide | Ketchup | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel | Tagliatelles | Tomate
Atelier des chefs
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