sel gris moulu
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10 à 15 ingrédients Entrée Gratin Aubergine Saint-Jacques Velouté de pois Parmentier de canard Salade d'artichauts Gratin d'aubergine ... Beurre Gratinée Veau Foie gras Langoustines Lotte Rôti Marmite Langue de veau Lardons Chapon Coquilles Saint-Jacques gratinées Velouté de petits pois Tourte Cêpes Fricassé
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Agneau | Ail | Aubergine | Boeuf haché | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Viande hachée
Cuisines du monde
Gratin d'aubergines
Agneau | Ail | Aubergine | Boeuf haché | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Viande hachée
Cuisines du monde
Langue de veau et salade d’artichauts
Artichaut | Bouquet garni | Carotte | Gros sel | Huile d’olive | Langue de veau | Oignon | Poivre | Quatre-épices | Roquette | Salade | Sel | Tomate | Xérès
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Tourte de mère grand
Beurre | Bouillon de boeuf | Crème fraîche | Farine | Gros sel | Gruyère | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Sel
magicmaman
Plates côtes en marmite parisienne (plat principal)
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Cornichons | Gros sel | Navet | Oignon | Os à moelle | Plat de côte | Poireau | Poivre | Sel | Vinaigre
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Parmentier de canard aux cèpes (plat principal)
Beurre demi-sel | Cèpes | Chapelure | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Gros sel | Huile de noix | Lait | Noisettes | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Langoustines rôties et beurre d'agrumes (entrée)
Asperges vertes | Beurre | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Concentré de tomate | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oignon | Orange | Pamplemousse | Poivre | Sel
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Velouté de petits pois, lardons et croûtons (entrée)
Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Citron | Concombre | Crème fraîche | Eau | Gros sel | Lardons | Matière grasse | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel
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Coquilles saint-jacques gratinées (accompagnement)
Ail | Beurre | Chapelure | Cognac | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Chapon de janzé en fricassée à l’émulsion de foie gras (plat principal)
Beurre | Bouillon de volaille | Céleri | Chapon | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sauterne | Sel
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Lotte au lard et beaufort (entrée)
Beaufort | Beurre demi-sel | Chou | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Gros sel | Huile | Lotte | Matière grasse | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tournedos | Vin blanc
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