sel gris fin

81 

Poulet aux agrumes par Laurent Mariotte

Bouillon de volaille | Citron vert | Confiture d'orange | Huile de pépin de raisin | Orange | Pain d'épices | Poivre du moulin | Pomelo chinois | Poulet fermier | Sel gris fin | Vinaigre de cidre
  Petits plats en équilibre  |  Marmiton

82 

Thon à la basquaise - Laurent Mariotte

Ail | Farine de maïs ou polenta | Huile d'olive | Oignons rouges | Piment d'Espelette | Piquillos | Poivre du moulin | Sel gris fin | Thon blanc | Thym | Tomates pelées concassées
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83 

Onglet de boeuf au poivre vert - Laurent Mariotte

Baies de poivre vert | Beurre | Crème fraiche | Fond de veau brun | Huile de pépins de raisins | Onglet de boeuf | Persil plat | Poivre du moulin | Sel gris fin | Vin blanc sec
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84 

Veau orloff - Laurent Mariotte

Bacon ou coppa | Beurre | Champignons de Paris | Crème fraîche | Emmental entier | Huile de pépins de raisins | Oignon jaune | Poivre du moulin | Rôti de veau | Sel gris fin
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85 

Champignons farcis au Selles-sur-Cher - Laurent Mariotte

Cerneaux de noix | Champignons portobello (ou gros champignons de Paris) | Huile d'olive | Persil plat | Poivre du moulin | Sel gris fin | Selles-sur-Cher
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86 

Pulao au poulet - Laurent Mariotte

ail | bouillon de volaille | coriandre | cuisses de poulet fermier coupées en deux | curcuma | échalotes | garam massala | gingembre | huile de pépins de raisins | poivre du moulin | riz basmati | sel gris fin | tomates coeur de boeuf
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87 

Salade au Trèfle du Perche vinaigrette noix-miel - Laurent Mariotte

Cerneaux de noix | Figues | Huile de pépins de raisins | Miel toutes fleurs | Moutarde en grains | Poivre du moulin | Raisins | Salade romaine | Sel gris fin | Trèfle du Perche | Vinaigre de cidre
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88 

Gratin de courgettes feta et menthe - Laurent Mariotte

courgettes | feta | huile d'olive | menthe séchée ou menthe fraîche | piment d'Espelette | sel gris fin
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89 

Lieu noir rôti au four - Laurent Mariotte

Gousses d'ail | Huile d'olive | Oignons doux | Poivre du moulin | Poivrons verts cornus ou poivrons verts classiques | Queue de lieu noir | Sel gris fin | Vinaigre blanc d'alcool
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90 

Tomates farcies zéro gaspi - Laurent Mariotte

Ail | Chapelure de pain | Chorizo | Huile d'olive | Oignon | Piment d'Espelette | Riz long de Camargue | Sel gris fin | Thym frais | Tomate
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