sel et poivre
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Cuisiner des asperges vertes et blanches
Ail | asperges blanches | Asperges vertes | Basilic nain | Beurre | Blanc d'oeuf | Bouillon de volaille | Céleri-rave | Citron jaune | Citron vert | Crème fleurette entière | Échalotes | Feuilles de speck (jambon fumé italien) | Gingembre frais | Grenade | Huile d'arachide | Huile d'olive | Huile d'olive vierge extra | Pétoncles | Poivre | Poivre du moulin | Sel | Sel fin | Tahine (purée de sésame) | Zahatar (mélange libanais d'épices)
RTL vous régale | RTL
Tarte fine au confit d'oignon courgettes et Camembert en vidéo
Camembert | Courgette | Eau | Huile d'olive | Oignon rouge | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Poivre noir | Sel ou sel fin | Sucre de canne roux ou cassonade | Thym | Vinaigre balsamique
750g
La blanquette de légumes d'Yves Camdeborde
Anis étoilé | Beurre | Blancs de poireaux | Carottes | Céleri en branches | Champignons de Paris | Citron jaune | Clous de girofle | Crème fleurette | Crème fraîche épaisse | Farine | Gros sel | Jaunes d oeufs | Laurier | Navets | Oignons | Persil | Petits oignons | Poivre blanc | Poivre noir | Sel fin | Sucre semoule | Thym
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Foie gras mi-cuit express chutney de dattes (Cyril Lignac)
Cognac | Dattes Medjool | Figues sèches | Fleur de sel | Foie gras de canard cru entier | Fruits frais | Graines de poivre | Miell | Oignon | Pain grillé | Poires | Poivre du moulin fraîchement moulu | Porto rouge ou madère | Sel fin | Vinaigre de Xérès
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Sauce tartare et sauce bourguignonne maison - Laurent Mariotte
Basse côte de boeuf | Ciboulette | Gros sel gris | Huile de pépins de raisin | Jaunes d'oeuf durs | Ketchup | Mayonnaise | Moutarde forte | Oignons nouveaux | Poivre du moulin | Poivre vert sec | Sauce pimentée | Sauce worcestershire | Sel gris fin | Vinaigre de vin
Laurent Mariotte | Site officiel
Basse-côte grillée sauce tartare et sauce bourguignonne maison - Laurent Mariotte
Basse-côte de boeuf | Ciboulette | Gros sel gris | Huile de pépins de raisin | Jaunes d'oeuf durs | Ketchup | Mayonnaise | Moutarde forte | Oignons nouveaux | Poivre du moulin | Poivre vert sec | Sauce pimentée | Sauce worcestershire | Sel gris fin | Vinaigre de vin
Laurent Mariotte | Site officiel
Daurade gravlax et betterave
Aneth | Baies de genièvre | Betteraves cuites | Chapelure | Crème épaisse | Filets de daurade royale avec la peau | Graines de coriandre | Gros sel | Miell | Minibetteraves jaunes | Minibetteraves rouges | Poivre blanc | Poivre noir Sarawak | Raifort râpé | Sel fin | Sucre en poudre | Vin blanc sec | Vinaigre de cidre | Vinaigre de vin rouge
Marie Claire
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abricots mûrs du Roussillon | anis étoilé | beurre demi-sel | bicarbonate | carotte jaune | carotte orange | charbon actif végétal | citron jaune | eau | échalote | farine T55 | feuilles de basilic | feuilles de basilic frais | figues bien mûres | fraises | graines de coriandre | grains de poivre de sichuan | huile d'olive | lait Ribot | levure chimique | oeufs | oignon rouge | Parmesan râpé | parmesan râpé pour les tuiles | piment d'Espelette | poivre | radis | sel fin | Sérac de brebis | sucre
Marmiton
Gaufre salée au charbon végétal - légumes et fruits crus grillés et en pickles - sérac au basilic - tuiles au parmesan
abricots mûrs du Roussillon | anis étoilé | beurre demi-sel | bicarbonate | carotte jaune | carotte orange | charbon actif végétal | citron jaune | eau | échalote | farine T55 | feuilles de basilic | feuilles de basilic frais | figues bien mûres | fraises | graines de coriandre | grains de poivre de sichuan | huile d'olive | lait Ribot | levure chimique | oeufs | oignon rouge | Parmesan râpé | parmesan râpé pour les tuiles | piment d'Espelette | poivre | radis | sel fin | Sérac de brebis | sucre
Marmiton
Maquereau en deux cuissons mousse de fenouil émulsion fumée
aneth | citron | crème | échalotes | fèves | fevettes | fleur de sel | gousse d'ail | huile d'olive | lait | Maquereau | persil | poivre | poivre noir | sardines fumées | sel | sucre | thym | vinaigre de riz | vinaigre de vin | zeste d'orange | zeste de citron vert
Cuisineaz
Bavette sauce au poivre de Laurent Mariotte
bavettes | beurre demi-sel | cognac | crème fleurette | échalotes | fond de veau | huile de pépin de raisin | poivre noir | sel gris fin
Petits plats en équilibre | Marmiton
+ sel et poivre
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