sel de table
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Risotto à la butternut caramélisée au sirop d'érable de Trish Deseine
Beurre | Bouillon de volaille | Butternut | Courge | Echalotes | Epices | Huile d’olive | Mascarpone | Noix de pécan | Parmesan | Risotto | Riz | Sel | Sirop d’érable | Vin blanc
Elle Ă table
Pudding au riz Ă l'orange et bleuets
Crème | Eau | Extrait de café | Lait | Myrtilles | Riz | Sel | Sucre | Sucre vanillé | Thé | Zeste d’orange
Elle Ă table
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Poulet Ă la moutarde et champignons
Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème fraîche | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Estragon | Huile d’olive | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
Elle Ă table
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Asperges en fagots Ă la noisette
Asperges | Beurre | Citron | Faisselle | Fromage | Noisettes | Poivre | Sel
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Tagliatelles de calamars
Calamar | Câpres | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Olives noires | Poivre | Romarin | Tomate
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Petits calamars à l'escabèche
Ail | Calamar | Encornet | Huile d’olive | Laurier | Paprika | Seiche | Sel | Thym | Vinaigre
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Calamars frits façon andalouse
Ail | Calamar | Farine | Huile | Jus de citron | Oeuf | Poivre | Sel
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Calamars farcis piquillos et fenouil
Ail | Calamar | Chorizo | Cognac | Concentré de tomate | Fenouil | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Paprika | Persil | Piment | Piquillos | Poivre | Poivron | Sel | Vin blanc
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Terrine de Foie Gras de Canard
Armagnac | Canard | Cognac | Foie gras | Poivre | Sel
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