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sel de légumes

 

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Blanquette de lapin aux pommes de terre et petits légumes
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Blanquette de lapin aux pommes de terre et petits légumes


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Crème liquide | Farine | Gros sel | Lapin | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Tarte fine aux légumes
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Tarte fine aux légumes


Ail | Courgette | Epinard | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Poivron vert | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Navarin d'agneau express aux petits légumes
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Navarin d'agneau express aux petits légumes


Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Farine | Gigot | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Persil | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Chou farci aux petits légumes
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Chou farci aux petits légumes


Ail | Aromate | Beurre | Boulgour | Carotte | Chou | Echalotes | Fond blanc | Gros sel | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Navet | Oeuf | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès
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Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès


Beurre | Citron vert | Courgette | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Maquereau | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Saint Jacques snackées et purée aux marrons   Laurent Mariotte
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Saint-Jacques snackées et purée aux marrons - Laurent Mariotte


Beurre demi-sel | Bouillon de légumes | Eau | Echalotes | Marrons | Noisettes | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Charlotte d'asperges vertes  ricotta et amandes  vierge de légumes
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Charlotte d'asperges vertes, ricotta et amandes, vierge de légumes


Amandes | Asperges vertes | Citron vert | Estragon | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Petits pois | Piment d’Espelette | Ricotta | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
138 

Homard tiède, vinaigrette au miel et légumes croquants


Asperges vertes | Brocoli | Carotte | Fenouil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Radis noir | Sel | Sucrine | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
139 

Salade de nouilles soba aux copeaux de légumes crus


Asperges vertes | Chou | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Endive | Gros sel | Huile d’olive | Jus d’orange | Jus de citron | Nouilles | Oignon rouge | Orange | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Sucrine | Tomate
  Atelier des chefs
140 

Gratin de penne aux légumes et raisins blonds


Ail | Aromate | Aubergine | Courgette | Crème liquide | Gros sel | Gruyère | Huile d’olive | Laurier | Oeuf | Oignon | Penne | Pignons | Poivre | Poivron rouge | Raisins secs | Roquette | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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