sel de guérande
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15 à 20 ingrédients Crème Bar Sauce Truffes Risotto Confit Tomate Asperges ... Canard Crème d'ail Panais Maïs Riz Tomates séchées Filets de rouget Tuiles au parmesan Coulis de tomates Noix Morilles Maki Poivrons rouges Risotto aux asperges Crevette Tomates confites Sauce vierge Huile Lotte
Recettes web 101 à 110 sur 142009
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Sushi canard & mangue
Eau | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile | Magret de canard | Mangue | Menthe | Miel | Mûres | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre roux | Vinaigre | Vinaigre de riz
750g
Sablés au comté à la crème pâtissière à l'ail de Lomagne tomates confites et coulis basilic
Ail | Basilic | Beurre | Beurre demi-sel | Comté | Farine | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Pavot | Pignons | Poivre | Sel | Thym | Tomate
750g
La main tendue
Basilic | Câpres | Caviar | Citron | Concombre | Coriandre | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf | Purée | Sel | Soja | Sucre | Vin blanc | Vinaigre | Vinaigre balsamique
750g
Crevettes mayo revisitées à l'asiatique
Carotte | Cébettes | Citron vert | Courgette | Crevettes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Mayonnaise | Menthe | Miel | Oignon rouge | Oignons nouveaux | Pistache | Poivre | Sel | Tabasco | Vinaigre balsamique
750g
Autour du barbecue...
Beurre | Cacahuètes | Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Jambon | Lait | Menthe | Olives noires | Piment | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Thon | Tomate | Ventrèche
750g
Terrinette aux poivrons confits et filets de rouget sauce vierge
Basilic | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Poivron | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Ricotta | Rouget | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Maki au fromage frais et tomates séchées
Basilic | Crème | Eau | Feuilles de nori | Fleur de sel | Fromage frais | Huile d’olive | Pâtes | Piment d’Espelette | Raisins secs | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Tarte | Tomate | Vinaigre de riz | Wasabi
750g
Risotto de riz Venere accompagné de sa lotte et sa sauce aux morilles
5 baies | Basilic | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Morilles | Noilly prat | Parmesan | Persil | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Sel | Vin blanc
750g
110
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Noix | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym | Truffe
Atelier des chefs
Crème de panais à l'huile de truffe, foie gras poêlé noix/thym
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Laurier | Noix | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym | Truffe
Atelier des chefs
+ sel de guérande
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