sel de guérande
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Panna cotta vanille sur lit de compote pomme-caramel salé au sel de guérande
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Radis beurre à tartiner - Laurent Mariotte
Beurre au gros sel de Guérande | Jus de citron | Radis rouges avec fanes
Laurent Mariotte | Site officiel
Massale de la mer
Gambas | Huile d arachide | Lait de coco | Lotte | Noix de St Jacques | Oignon | Palourde | Poudre de massalé | Riz basmati safrané | Sancerre | Sel de Guérande
Cuisineaz
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Terrine de perdreaux aux pistaches
Ail | Barde de lard | Clous de girofle | Cognac | Coriandre | Échalotes | Échine de porc | Épaule de veau (ou du veau entrelardé) | Foie de volaille | Gelée déshydratée | Graisse de canard | Laurier | Noix de muscade | Oeufs | Oignon | Perdreaux | Pistaches | Poivre en grain et au moulin | Sel de Guérande | Thym | Vin blanc sec
750g
Tartelettes croustillantes aux saint-jacques
Ail | Blanc d oeuf | Cerfeuil | Crème fraîche liquide | feuille à pastilla | Feuille de brick | Huile | Noix de Saint-Jacques | Poivre | Saumon fumé | Sel de Guérande | Tomate
750g
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