sel de guérande du moulin
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Gambas Bettes Tatin Coulis Snack Frites de patates douces Mousse d'avocat Gravlax ... Suprême Fish and Chips Croustillant Foie gras Pintade Daurade Suprême de pintade Saumon Jus Blésotto Artichaut Tomate Betterave Friture Gâteau Millefeuille Mangue Truite Tatin de tomates Saumon gravlax Pané Saint-Jacques
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Les gambas panées et coulis de mangue
chapelure | citron vert | farine | Fromage Fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande | gambas | huile de friture | mangue | oeuf | piment d'Espelette | poivre | sel
magicmaman
Daurade au jus fumé petits gâteaux de sarrasin
Ail | Beurre | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Suprême de pintade poché par Anne-Sophie Pic
Algues kombu | Beurre doux | Bouillon de légumes | Crème liquide | Échalote | Fleur de sel | Poivre du moulin | Sel fin | Suprêmes de pintade | Vin blanc | Wakamé
Marie Claire
Millefeuilles de foie gras à l'artichaut
cerfeuil | crème fraîche épaisse | fleur de sel | foie gras de canard mi-cuit | fonds d'artichauts surgelés | graines de sésame | huile d'olive | huile de sésame | lait | poivre | sel
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Tatin de tomates
Agar-agar | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Pâte feuilletée | Poivre | Romarin | Sel | Sucre | Tomate
Elle à table
Saint Jacques Snackées en transparence au Comté Juraflore Fort des Rousses
Brocoli | Comté | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Xérès
Marmiton
Fish and chips de truite frites de patates douces aux épices
Chapelure Panko | Farine | Fleur de sel | Huile de friture | Oeufs | Paprika | Patates douces | Poivre | Sel | Truite
A vos assiettes
Croustillant de gambas au Fol Epi mousse d'avocat
Avocats | Citrons verts | Feuilles de brick | Fleur de sel | Gambas | Huile d'olive | Lait | Piment d'Espelette | Poivre | Sel | Tranches de Fol Epi
Marmiton
Gravlax de saumon SALMA à la betterave
Aneth | Baies roses | Betteraves | Crackers | Crème fraîche | Gros sel de Guérande | Jus de citron | Longe de saumon SALMA | Poivre noir en grains | Sel | Sucre en poudre | Vodka | Zeste de citron bio
A vos assiettes
Blésotto à la coriandre
Beurre doux | Blé pré-cuit | Bouillon de légumes | Copeaux de Parmigiano Reggiano | Coriandre | Eau | Fleur de sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
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