sel au céleri

91 

Lotte lardée au jambon cru mousseline de céleri à l'huile d'olive

Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Lotte | Romarin | Sel
  Atelier des chefs

92 

Cabillaud pané à la noisette purée de céleri-rave

Ail | Aromate | Cabillaud | Céleri-rave | Cerfeuil | Chapelure | Citron | Crème liquide | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Laurier | Noisettes | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

93 

Turbot rôti sauce vin rouge et purée de céleri

Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Turbot | Vin rouge
  Atelier des chefs

94 

Côtelette d'agneau aux olives noires et purée de céleri

Agneau | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Poivre
  Atelier des chefs

95 

Magret de canard au poivre de Sichuan céleri glacé

Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

96 

Magret de canard sauce poivre de Sichuan et balsamique céleri et pomme glacés

Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

97 

Pavé de saumon cuit à l'unilatérale écrasée de pommes de terre et céleri

Beurre | Céleri-rave | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs

98 

Magret de canard sauce poivre de sichuan et balsamique céleri et pomme glacée

Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
  750g

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