sebastien demorand mousseline de chou fleur et st jacques
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St-Jacques snackées au sésame purée de courgettes et oignons doux
Ail | Bouillon de légumes | Boursin | Courgette | Crème fraîche | Eau | Fines herbes | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques
Cuisineaz
42
Beurre | Ciboulette | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Pomme | Saint-Jacques | Salade | Sirop d’érable
Cuisineaz
St jacques aux pommes caramelisées au sirop d'érable
Beurre | Ciboulette | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Pomme | Saint-Jacques | Salade | Sirop d’érable
Cuisineaz
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Brochettes de St Jacques Ă la citronnelle
Citronnelle | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques
Cuisineaz
Coquilles St-Jacques et chou frisé
Chou frisé | Citron | Persil | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
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Carpaccio de St Jacques aux betteraves de couleurs
Betterave | Citron vert | Crème | Fleur de sel | Graines de sésame | Huile | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Vinaigre
Cuisineaz
46
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème fraîche | Huile | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
Velouté de chou-fleur et roulés de saint-jacques au porc
Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème fraîche | Huile | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
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Galettes aux St Jacques et julienne de légumes
Beurre | Carotte | Céleri branche | Cidre | Crème liquide | Fleur de sel | Galettes de sarrasin | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Saint-Jacques
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Noix de st jacques sur lit d'endive
Echalotes | Endive | Fleur de sel | Huile d’olive | Saint-Jacques | Truffe | Vinaigre balsamique
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Noix de St jacques Ă la fondue de chicons
Beurre | Carotte | Chicon | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Huile d’olive | Noilly prat | Poivre | Saint-Jacques
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Millefeuilles de St-Jacques aux poireaux
Fleur de sel | Huile d’olive | Parmesan | Poireau | Poivre | Saint-Jacques
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