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Mignon de porc en croûte de noix  sauce au noix
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Mignon de porc en croûte de noix, sauce au noix


Beurre | Biscotte | Butternut | Chapelure | Coriandre | Courge | Crème liquide | Filet mignon de porc | Huile de friture | Moutarde | Noix | Panais | Poivre | Sel | Tomate cerise | Vin
  750g
Gratin de porc aux deux purées
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Gratin de porc aux deux purées


Beurre | Beurre demi-sel | Chair à saucisse | Choux de Bruxelles | Clous de girofle | Gruyère | Lait | Moutarde à l’ancienne | Muscade | Noisettes | Oignon | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
  750g
Filet mignon de porc aux marrons glacés  millefeuille de rutabaga
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Filet mignon de porc aux marrons glacés, millefeuille de rutabaga


Beurre | Crème fraîche épaisse | Fécule de pommes de terre | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Huile de friture | Lait | Marrons glacés | Muscade | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rutabagas | Sel | Vin rouge
  750g
Filet mignon de porc au chorizo
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Filet mignon de porc au chorizo


Beurre | Chorizo | Citron | Eau | Filet mignon de porc | Fond de veau | Huile | Oignon | Olives | Piment | Poivre | Romarin | Safran | Sel | Thym | Veau
  750g
Crépine de poulet  purée de choux bruxelles
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Crépine de poulet, purée de choux bruxelles


Ail | Choux de Bruxelles | Crème liquide | Crépine | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Oignon | Poivre | Porc | Poudre de piment | Poulet | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  750g
Courges farcies à l'ancienne
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Courges farcies à l'ancienne


Ail | Basilic | Boeuf | Champignons | Courge | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pain | Paprika | Persil | Poivre | Porc | Sel | Thym
  750g
Civet de porc au vin rouge
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Civet de porc au vin rouge


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Epaule | Huile | Lard fumé | Lardons | Maïzena | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Porc | Sel | Vin rouge
  750g
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Civet de joues de porc et sauce au boudin noir


Ail | Boudin noir | Carotte | Céleri branche | Cognac | Huile | Joue de porc | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vin rouge
  750g
959 

Chowder de morue au madère


Carotte | Céleri branche | Crème fraîche | Farine | Haddock | Lait | Laurier | Madère | Morue | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel | Thym
  750g
Cassoulet
960  

Cassoulet


Ail | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Confit de canard | Graisse de canard | Haricots blancs | Oignon | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poivre | Saucisse | Saucisson sec | Sel | Tomate
  750g
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