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Riz au lait indien à la mangue
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Riz au lait indien à la mangue


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Galette feuilletée crème d'amande légère à la limette citron bergamote
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Galette feuilletée, crème d'amande légère à la limette (citron bergamote)


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Cannelloni de queue de boeuf purée de butternut à la réglisse sauce cassis
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Cannelloni de queue de boeuf, purée de butternut à la réglisse, sauce cassis


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Acras et rougail carotte
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Acras et rougail-carotte


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Condiment cédrat gingembre pour du radis noir et du navet cru
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Condiment cédrat-gingembre pour du radis noir et du navet cru


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Tourte au lièvre vinaigrette aux airelles salade de chou rouge Galette salée
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Tourte au lièvre, vinaigrette aux airelles, salade de chou rouge (Galette salée)


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Lièvre en deux façons cuisse farcie façon royale avec un hermitage 2004
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Lièvre en deux façons : cuisse farcie façon "royale" avec un hermitage 2004


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Risotto de lendemain de fête à la dinde et au potimarron
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Risotto de lendemain de fête à la dinde et au potimarron


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Lièvre en deux façons râble grillé betterave kumquat romanesco
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Lièvre en deux façons : râble grillé, betterave, kumquat, romanesco


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Plateau ou fromage à l'assiette comté arachide et mâche
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Plateau ou fromage à l'assiette : comté, arachide et mâche


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