sauternes

21 

Cassolette d'escargots au Sauternes et persillade en crumble

Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Farine | Noisettes | Pain | Pastis | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sauterne | Sel | Vin blanc
  Notrefamille.com

22 

Emulsion de foie gras au sauternes

Canard | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Poivre | Sauterne | Sel
  Atelier des chefs

23  

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes

Beurre | Cabillaud | Carotte | Echalotes | Fenouil | Fèves | Huile d’olive | Miel | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivre | Sauterne | Sel
  Atelier des chefs

24  

Crème brûlée au foie gras et sauternes

Canard | Cassonade | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Oeuf | Poivre | Sauterne
  Atelier des chefs

25  

Cassolette d'escargots au sauternes, persillade en crumble

Ail | Aromate | Beurre | Bouillon | Carotte | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Farine | Laurier | Noisettes | Pain | Pastis | Persil | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Sauterne | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs

28 

Gaspacho de melon au sauternes

Huile d’olive | Melon | Pain de mie | Sauterne | Sel | Sucre
  750g

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