sauterne
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Terrine d'oranges aux épices
Agar-agar | Anis étoilé | Badianes | Cannelle | Cardamome | Clous de girofle | Feuilles de gélatine | Graines de coriandre | Monbazillac | Orange | Poivre | Raisins secs | Sauterne | Vin
750g
Terrine de confit de canard au foie gras et à la gelée au Sauternes
Canard | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Feuilles de gélatine | Foie gras | Gelée | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre de piment | Sauterne | Vin blanc
750g
Mise en bouche au foie gras et figues avec sa sauce au Sauternes
Confiture | Crème liquide | Echalotes | Farine | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Levure | Noix | Oeuf | Os à moelle | Poivre | Sauterne | Sel | Vin blanc
750g
34
Abricot | Brugnons | Cognac | Cointreau | Fraise | Framboises | Orange | Sauterne
750g
Cocktail bordeluche
Abricot | Brugnons | Cognac | Cointreau | Fraise | Framboises | Orange | Sauterne
750g
5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Foie gras Sauce Terrine Sauté Canard Citron Magret de canard Figue ... Verrine de crème Poires Risotto Crème de marrons Gelée Foie gras de canard Sauce aux cèpes Verrine gourmande Confit Terrine de foies Cocktail Variation Terrine de foie gras Melon
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Caille | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Foie gras | Oie | Poivre | Raisin | Sauterne | Sel | Truffe
750g
Cailles au foie gras
Caille | Cognac | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Foie gras | Oie | Poivre | Raisin | Sauterne | Sel | Truffe
750g
Grappe de melon saphir marinée au miel et au citron vert copeaux de Jambon de Bayonne
Citron confit | Citron vert | Jambon | Melon | Miel | Persil | Sauterne
750g
Verrines gourmandes aux cookies et crème de marrons
Chocolat | Cookies | Crème de marron | Petit suisse | Raisin | Sauterne | Sucre vanillé
750g
Variations autour du foie gras
Armagnac | Cannelle | Cassonade | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fromage blanc | Girofle | Glace | Loup | Matière grasse | Miel | Poivre | Poivre muscade | Porto | Quatre-épices | Sauterne | Sel | Vin blanc
750g
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39
Beurre | Cannelle | Magret de canard | Mûres | Poire | Poivre | Sauterne
750g
Magret de canard aux poires
Beurre | Cannelle | Magret de canard | Mûres | Poire | Poivre | Sauterne
750g
40
Bar | Bouillon de volaille | Cèpes | Comté | Crème fraîche | Oignon | Poivre | Riz | Sauterne | Sel
750g
Risotto aux cèpes et sauce au foie gras
Bar | Bouillon de volaille | Cèpes | Comté | Crème fraîche | Oignon | Poivre | Riz | Sauterne | Sel
750g
+ sauterne
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