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saumon cuit

 

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Terrine au saumon fumé et au saumon cuit
1 

Terrine au saumon fumé et au saumon cuit


Beurre | Ciboulette | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Saumon | Saumon fumé | Sel
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Pavé de saumon cuit à la perfection et aux petits légumes
2  

Pavé de saumon cuit à la perfection et aux petits légumes


Beurre | Carotte | Citron | Eau | Huile d'olive | Pavé de saumon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Marmiton
3 

Saumon cuit sur pommes au curry


beurre | curry | moutarde | pomme | saumon | sel
  Marmiton
Filet de saumon cuit sur lit de gros sel crème de topinambour
4 

Filet de saumon cuit sur lit de gros sel crème de topinambour


Beurre | Cerfeuil | Crème | Echalotes | Gros sel | Lait | Noisettes | Saumon | Topinambours
  A vos assiettes
Pavé de saumon cuit à l'unilatérale huile de wasabi et crème de cresson
5 

Pavé de saumon cuit à l'unilatérale huile de wasabi et crème de cresson


Aneth | Beurre | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel | Wasabi
  Atelier des chefs
Pavé de saumon cuit à l'unilatérale écrasée de pommes de terre et céleri
6 

Pavé de saumon cuit à l'unilatérale écrasée de pommes de terre et céleri


Beurre | Céleri-rave | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Saumon cuit à l'unilatérale poêlée de pleurotes salade de mâche à l'huile de noisette
7 

Saumon cuit à l'unilatérale poêlée de pleurotes salade de mâche à l'huile de noisette


Ail | Beurre | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Persil | Pleurote | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Saumon cuit à l'unilatéral
8 

Saumon cuit à l'unilatéral


Citron | Coriandre | Fenouil | Gros sel | Jus de citron | Poivre | Saumon
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9 

Pavé de saumon cuit à l'unilatérale au barbecue, sel de fenouil


Citron | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Saumon
  Atelier des chefs
10 

Pavé de saumon cuit à l'unilatérale, cocotte de légumes provençaux


Aubergine | Courgette | Eau | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Poivre | Poivron rouge | Saumon | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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