sauce vinaigrette huile d olive vierge
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Brochettes de gambas en croûte de sel de Guérande, julienne de courgettes à la vinaigrette acidulée
Courgette | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oeuf (blanc) | Sel
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Citron vert | Concombre | Fleur de sel | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Salade | Saumon
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Marinière de saumon, vinaigrette à la mangue et au miel
Citron vert | Concombre | Fleur de sel | Huile d’olive | Mangue | Miel | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Salade | Saumon
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363
5 épices | Betterave | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Poivre | Roquette | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
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Thon mariné aux épices et zestes d'agrumes, vinaigrette de betteraves
5 épices | Betterave | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Poivre | Roquette | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
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Filet de bar, légumes croquants à la grecque, vinaigrette aux agrumes
Aneth | Bar | Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Fenouil | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Soja | Vin blanc
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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Ecrasé Légumes Gambas Raie Pomme de terre Brochette Ailes de raies Croquant ... Framboise Coq au vin Oeuf poché Brochettes de gambas Filet Bettes Brochettes de fruits Écrasée de pommes de terre Crème Julienne Salade tiède Crème de petits pois Ecrasé de pomme de terre Coquillages Œuf Poêlée de pommes de terre Papillote Oeufs au vin Apéritif Thon Saumon Crème de pois Croûte Bar Betterave
Papillote de gambas, légumes croquants et vinaigrette à la coriandre
Champignon de Paris | Coriandre | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Radis | Soja | Vinaigre balsamique
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Crème de petits pois, oeuf poché et vinaigrette au porto
Alcool | Beurre | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Petits pois | Poivre | Porto | Sel | Vinaigre
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Aile de raie poêlée, vinaigrette de framboise et écrasée de pommes de terre
Beurre | Cerfeuil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Vinaigre de framboise
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Brochette apéritive de boeuf, vinaigrette aux fruits de la passion
Fruit de la passion | Huile d’olive | Mangue | Orange | Poivre | Rumsteck | Sel
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Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées
Beurre | Fleur de sel | Framboises | Gros sel | Huile d’olive | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Raie | Thym | Vinaigre de framboise
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Salade tiède de pommes de terre primeurs, vinaigrette de coquillages
Champignon de Paris | Coques | Echalotes | Gambas | Gros sel | Huile d’olive | Moules | Persil | Pomme de terre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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