sauce pour accompagner les st jacques
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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Saint-Jacques Carpaccio Carpaccio de saint-jacques Noix de Saint-Jacques Poêlée Saint-Jacques poêlées Assortiment Poireaux ... Assiette Bisque Glace Poêlée de carottes Mangue Céleri Céleri rave Caviar Carottes glacées Figue Coquille Saint-Jacques
Carpaccio de Saint-Jacques
Fruit de la passion | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
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Assortiment de carottes glacées écume de carotte au gingembre et sa poêlée de noix de Saint-Jacques
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Ciboulette | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile de friture | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
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