sauce pour accompagner des saint jacques
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Noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Baies rose | Basilic | Fruit de la passion | Huile d’olive | Saint-Jacques | Sucre fin
A vos assiettes
Noix de Saint-Jacques au poivre verveine choux bok choy et kale jus de crevettes grises à la citronnelle
Beurre | Brie | Chou | Chou frisé | Citronnelle | Crevettes | Eau | Fleur de sel | Poivre | Radis | Saint-Jacques | Verveine
A vos assiettes
Cassolette de St-Jacques et son bouquet de crevettes
Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème | Crevettes | Echalotes | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
750g
Noix de Saint-Jacques au Dom Pacello Royal Orange
Orange | Poivre | Saint-Jacques | Sel
A vos assiettes
Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons
Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Endive | Huile de colza | Origan | Pleurote | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
A vos assiettes
Carpaccio vieille mimolette Saint-Jacques fenouil et fromage frais
Brousse | Fenouil | Fromage frais | Huile de noix | Mimolette | Noisettes | Poire | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Saint-Jacques Poêlées au Beurre à la Fleur de Sel de Guérande
Beurre demi-sel | Citron confit | Fleur de sel | Poivre | Saint-Jacques
A vos assiettes
Purée de Panais Saint-Jacques Rôties et Caramel de Vinaigre de Framboise
Beurre | Huile d’olive | Lait | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Vinaigre de framboise
A vos assiettes
Tartare de saumon et Saint-Jacques
Baies rose | Cerfeuil | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Saumon
Marmiton
Feuilleté de St-Jacques au Beaufort
Beaufort | Beurre | Champignons | Crème | Crevettes | Eau | Echalotes | Farine | Fumet de poisson | Muscade | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
A vos assiettes
+ sauce pour accompagner des saint jacques
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