sauce poisson

291 

Sauce au gingembre et au madère

Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Madère | Oignon | Sel | Sucre
  Supertoinette

292 

Crevettes flambées et sa sauce au citron et sa purée de fenouil

Armagnac | Beurre | Citron | Crème | Crevettes | Curry | Eau | Fenouil | Fumet de poisson | Graisse de canard | Jus de citron | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
  Supertoinette

293 

Fondue à l'espadon et sa sauce au citron et au marsala

Cassonade | Crème | Espadon | Fumet de poisson | Huile de friture | Jus de citron | Marsala | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Vin
  Supertoinette

294 

Colin et espadon avec sauce aux fines herbes

Ail | Basilic | Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Colin | Crème | Eau | Epinard | Espadon | Farine T55 | Fond de veau | Jus de citron | Oignon | Pâtes | Persil | Poisson | Ras el Hanout | Sel | Sucre fin
  Supertoinette

295 

Soupe de poisson et crustacés façon chinoise

Ail | Badianes | Carotte | Champignons | Chou | Crevettes | Eau | Gambas | Gingembre | Gros sel | Huile | Langouste | Lotte | Maïzena | Moules | Poivre | Riz | Sauce soja | Sésame | Vin | Vinaigre balsamique
  Supertoinette

296 

Panaché de poisson à la vapeur sauce à l'aneth

Aneth | Barbue | Court bouillon | Merlan | Poivre | Rascasse | Rouget | Sel | Turbot
  750g

297 

Sauce pour mousse de poisson

Basilic | Crème légère | Crème liquide | Farine | Huile d’olive | Tomate
  750g

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