sauce madère
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Bœuf Veau Langue de bœuf Magret Rouelle Filet de bœuf en croûte Pommes Rôti de bœuf ... Noisette Olives Girolles Paupiette de veau Tofu Porc Poêlée Noix Canard Rouelle de porc Rognons de veau Huile Magret de canard Truffes
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Poêlée de girolles, tofu à la noisette, pommes duchesse à l'huile de truffe & sauce au madère
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