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sauce grand veneur au companion

 
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15 à 20 ingrédients Agneau Légumes Piments Papillote Tajine Granité Boulettes de porc Tartare de Daurade ... Risotto aux champignons Croquets Vinaigrette Rôti Emulsion Potage aux légumes Wok de légumes Sauce aigre Royal Dos de cabillaud Pâté Porc aigre Thaï Viande Croquette

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Croquettes de pâté au piment d’espelette
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Croquettes de pâté au piment d’espelette


Céleri | Chapelure | Cives | Coriandre | Crème | Epinard | Foie | Gelée | Huile d’olive | Miel | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Pâtes | Piment d’Espelette | Savora | Sel | Tabasco
  A vos assiettes
962 

Agneau façon tajine minute, sauce aux fruits rouges, polenta aux fruits secs


Abricot sec | Agneau | Airelles | Crème liquide | Farine | Framboises | Gigot | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oignon | Persil | Pignons | Poivre | Polenta | Ras el Hanout | Sel | Tomate cerise
  Atelier des chefs
963 

Passion créative : Papillote créative aux gambas, émulsion au wasabi


Ail | Colorant vert | Coriandre | Crème liquide | Gambas | Huile | Huile d’olive | Miel | Navet | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Radis | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Tomate cerise | Wasabi
  Atelier des chefs
964 

Boulette de viande de porc à la sauce aigre-douce


Ananas | Céleri branche | Chapelure | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile de friture | Ketchup | Oeuf | Oignon | Pain | Poivre | Poivron rouge | Saké | Sauce soja | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz
  Atelier des chefs
965 

Tartare de daurade royale à la thaïlandaise


Basilic | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Daurade | Eau | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laitue | Mangue | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Piment | Piment d’Espelette | Poudre de chili | Soja | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Granité tomate et ciboulette  minestrone aux  légumes du potager
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Granité tomate et ciboulette, minestrone aux légumes du potager


Ail | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Céleri-rave | Ciboulette | Citron | Eau | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d’olive | Navet | Oignon | Penne | Poivre | Sucre fin | Tabasco | Tomate
  Atelier des chefs
Wok d'agneau et petits légumes aux saveurs de Bali
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Wok d'agneau et petits légumes aux saveurs de Bali


Agneau | Ail | Aubergine | Coriandre | Gigot | Gingembre | Huile | Huîtres | Lait de coco | Oignons nouveaux | Pâte de piment | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Sauce soja | Sel | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de soja  risotto aux champignons
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Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux champignons


Beurre | Bouillon de volaille | Cabillaud | Champignon de Paris | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Oignon | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Riz | Sauce soja | Shiitake | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Saumon rôti aux épices  sauce raïta et épinards
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Saumon rôti aux épices, sauce raïta et épinards


Cannelle | Clous de girofle | Concombre | Coriandre | Cumin | Curcuma | Epinard | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Oignon | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Yaourt
  Atelier des chefs
970 

Côte d'agneau au thym et vinaigrette à la menthe


Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Carotte | Ciboulette | Farine | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Cuisine & mets
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