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sauce échalote

 

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Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle
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Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle


ail | citronnelle | coriandre | échalote | gingembre | huile d'olive | jus de citron vert | mangues en tranches | pavés de saumon Atlantique | piment | sauce nuoc-mam
  Picard
Barbue aux piquillos et oignons confits sauce olives échalote et basilic
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Barbue aux piquillos et oignons confits sauce olives échalote et basilic


Barbue | Basilic | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Piquillos | Poivre | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Filet de biche sauce cacao purée de panais
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Filet de biche sauce cacao purée de panais


Beurre doux | Cacao en poudre | Echalote | Fleur de sel | Huile d'arachide | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Panais | Pavé de biche | Pomme de terre | Sel fin | Vin rouge
  Atelier des chefs
Burger du Sud Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun
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Burger du Sud-Ouest au confit de canard fondue de brebis et mesclun


Cornichon(s) au vinaigre | Cuisse(s) de canard confite(s) | Curry | Echalote(s) | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Mesclun de salade | Miel | Pain(s) à hamburger | Piment d Espelette | Pimientos | Purée de tomate confite | Sauce anglaise | Sel fin | Sucrine(s) | Tabasco rouge | Tomme de brebis | Vinaigre balsamique | Whisky
  Atelier des chefs
Samoussa poulet et coriandre sauce antillaise
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Samoussa poulet et coriandre sauce antillaise


Ciboulette | Citron(s) jaune(s) | Coriandre fraîche | Curcuma en poudre | Echalote(s) | Feuille(s) de brick | Filet(s) de poulet | Huile d arachide | Huile d olive | Mélange 5 Saveurs Créole | Moulin à poivre | Oignon(s) | Persil plat | Piment(s) rouge(s) | Sel fin | Vinaigre balsamique blanc
  Atelier des chefs
Curry Massaman
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Curry Massaman


Aubergines thailandaises | Basilic thaï | Bâton(s) de cannelle | Bâton(s) de citronnelle | Cacahuète(s) | Capsule(s) de cardamome verte | Clou(s) de girofle | Coriandre en grain | Crème de coco | Echalote(s) | Feuille(s) de citronnier | Gingembre frais | Gousse(s) d ail | Huile d arachide | Huile de sésame | Lait de coco non sucré | Oignon(s) nouveau(x) | Pâte de tamarin | Piment(s) rouge(s) | Pomme(s) de terre à chair ferme | Riz basmati | Sauce Soja | Sel fin
  Atelier des chefs
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Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois


Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Crab cake aux herbes de Provence
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Crab cake aux herbes de Provence


Beurre doux | Chair de crabe | Chapelure de pain | Echalote(s) | Fleur de sel | Gousse(s) d ail | Herbes de Provence | Huile de friture | Moulin à poivre | Moutarde forte | Oeuf(s) | Persil plat | Sauce anglaise
  Atelier des chefs
Trofie poire roquefort et sauce au vinaigre balsamique
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Trofie poire roquefort et sauce au vinaigre balsamique


Baie(s) rose(s) | Cerfeuil | Echalote(s) | Fond de veau | Gros sel | Huile d'olive | Poire(s) | Roquefort | Sel fin | Trofie | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Magret d'Oie sauce au Pinot noir et aux Echalotes
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Magret d'Oie sauce au Pinot noir et aux Echalotes


échalote | farine | Magret d oie | pinot noir | poivre | sel
  Cuisine Addict
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