sauce échalote vinaigre balsamique
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Carpaccio de betterave et mozzarella vinaigrette au yuzu
Betterave | Beurre | Ciboulette | Échalote | Fleurs de bourrache | Huile de noisettes | Jus de citron vert | Jus de yuzu | Moutarde de Dijon | Moutarde violette | Mozzarella | Noisettes | Piment d'Espelette | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique blanc
Papilles & Pupilles
Saumon en croûte d'épices et prunes
Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon | Prunes | Riz | Sauce soja | Saumon | Sésame | Vinaigre balsamique
Marmiton
Escalopes et pâtes en bento
Basilic | Chapelure | Echalotes | Escalope | Escalope de veau | Farine | Fromage | Grains de maïs | Huile | Marinade | Oeuf | Pâtes | Penne | Pignons | Piment | Poivre | Poivron rouge | Sauce soja | Sirop | Tomate | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Croustillant de cuisse de canard tagliatelle de céleri et réduction de vin rouge
Beurre | Céleri-rave | Confit de canard | Cuisse de canard | Echalotes | Feuilles de bricks | Gros sel | Persil | Sauce soja | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Vinaigrette Escalope Champignon Gaufre Canard Barbecue Carpaccio de betteraves Râpé ... Saumon en croûte Tartare d'avocat Poulet Vin de noix Escalope de poulet Cuisse de canard Tarte Pommes Tarte aux noix Sauce poulet Croustillant Persillade Poulet à la sauce Tarte aux champignons Thon Poulet pané Légumes Cordon bleu Tarte fine Viande Citron
Champignons laqués au sésame
Ail | Champignon de Paris | Echalotes | Gingembre | Graines de sésame | Huile | Oignon | Sauce soja | Sucre fin | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
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Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Rôti de boeuf | Sauce soja | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Marmiton
Marinade pour viande rouge au barbecue
Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Rôti de boeuf | Sauce soja | Sel | Vin rouge | Vinaigre balsamique
Marmiton
Tartare thon avocat au citron vert
Avocat | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Poivre | Roquette | Sauce soja | Sésame | Thon | Vinaigre balsamique
Marmiton
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Ail | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Tarte fine aux champignons duxelles à l'huile de noisette vinaigrette persillée
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Noisettes | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
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Filet de canette laqué râpé de pommes de terre et compotée de pommes aux oignons
Canette | Cannelle | Compote de pommes | Echalotes | Huile d’olive | Miel | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Escalope de poulet pané façon Cordon Bleu sauce diable légumes grillés et pommes gaufrette
Beurre | Bleu | Cognac | Concentré de tomate | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Fond de veau | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
750g
+ sauce échalote vinaigre balsamique
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