salicorne

1  

Fleur de Saint-Jacques aux choux crème des bardes au hareng fumé de Fécamp et salicorne

beurre doux | blanc de poireau | céleri | champignon Paris | chou | chou kale | chou rave | citron jaune | citron vert | creme crue | échalote | hareng fumé | poivre | salicorne | sel | St Jacques | vin blanc sec
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3

2  

Tartare de courgettes et veau à la salicorne

Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Poudre de piment | Salicornes | Sel | Veau | Vinaigrette | Xérès
  A vos assiettes

3 

Papillote de rouget iodée à l'anis beurre émulsionné à la salicorne

Badianes | Beurre | Champignon de Paris | Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Rouget | Salicornes | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

4 

Filet de bar croustillant et salicorne échalotes braisées et confit de citrons frais

Bar | Beurre | Citron | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Salicornes | Sucre fin | Thym | Xérès
  Atelier des chefs

5 

Moules au safran en aspic salade croquante de fenouil et salicorne

Fenouil | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Moules | Oignon | Poisson | Safran | Vin blanc
  750g

10 

Courgettes farcies à la salicorne et au chèvre frais

Chèvre frais | Courgette | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Salicornes | Sel
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

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