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10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Saint-Jacques Saint-Jacques poêlées Noix de Saint-Jacques Cassolette Poêlée de poireaux Cassolette de Saint-Jacques Truffes Caramel ... Citron Champignon Pousses Betterave Bouquet Piments Salade Bettes Sirop Velouté de topinambours Compote Chutney Poêlée de champignons Purée Ananas Salade de pousses Oignons Salade d'ananas Raisins Crème Frisée Langoustines

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Poêlée de Saint Jacques à la truffe noire compotée de poireaux au piment d'Espelette
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Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire compotée de poireaux au piment d'Espelette


Beurre | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Xérès
  Atelier des chefs
Noix de Saint Jacques poêlées crème de cresson
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Noix de Saint-Jacques poêlées crème de cresson


Beurre doux | Bouillon de volaille | Crème liquide entière | Cresson | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Noix de Saint-Jacques | Sel fin | Shiso rouge
  Atelier des chefs
Saint Jacques poêlées chutney d'ananas et raisins salade de jeunes pousses
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Saint-Jacques poêlées chutney d'ananas et raisins salade de jeunes pousses


Ananas | Fleur de sel | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Poivre | Raisins secs | Saint-Jacques | Salade | Sauce soja | Vinaigre
  Atelier des chefs
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Velouté de topinambour au parfum de truffe Saint Jacques poêlée


Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours | Truffe
  750g
Poêlée de Saint Jacques bouquet de coeur de frisée pignons de pin copeau de parme et caramel c
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Poêlée de Saint Jacques bouquet de coeur de frisée pignons de pin copeau de parme et caramel-c...


Cumin | Huile d’olive | Jambon de Parme | Pignons | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Salade frisée | Sel | Sucre | Xérès
  750g
Poelee de saint jacques sur son lit de poireaux avec ses oignons caramelises et ses champignons
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Poelee de saint jacques sur son lit de poireaux avec ses oignons caramelises et ses champignons


Beurre | Champignons | Crème | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sauce soja | Sucre
  Marmiton
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Poelee de noix de saint jacques au sirop de citron et gingembre


Beurre | Caramel | Citron | Citron vert | Farine | Gingembre | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Vin blanc
  Marmiton
Cassolette de noix de saint jacques aux champignons
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Cassolette de noix de saint jacques aux champignons


Ail | Beurre | Champignon de Paris | Chapelure | Crème fraîche | Oeuf | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Marmiton
Cassolette de langoustines et de noix de Saint Jacques au citron
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Cassolette de langoustines et de noix de Saint Jacques au citron


Ail | Aneth | Beurre Gastronomique Elle&Vire | Citrons | Court bouillon (ou jus de légumes) | Crème Epaisse Entière Elle&Vire | Girolles | Graines de fenouil | Langoustines | Marrons cuits | Noix de Saint Jacques | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Vin blanc doux (type Sauterne)
  magicmaman
Noix de Saint Jacques et betteraves poêlées purée de cresson et Fleur de sel Le Guérandais
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Noix de Saint-Jacques et betteraves poêlées purée de cresson et Fleur de sel Le Guérandais


Betterave | Beurre demi-sel | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Purée | Saint-Jacques
  A vos assiettes
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