saint jacques et truffes noires
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Emincé de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe rémoulade de carotte et céleri
Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Fleur de sel | Galette de riz | Huile d’arachide | Huile de noix | Jus de citron | Moutarde à l’ancienne | Persil | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Truffe
Atelier des chefs
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La table lorraine d’Amélie
Saint jacques à la purée de butternut, trompettes et billes à la truffe
La table lorraine d’Amélie
10 à 15 ingrédients Saint-Jacques Huile Jus Risotto Coquille Saint-Jacques Poêlée Laitue Céleri ... Risotto au lait Saint-Jacques poêlées Purée Bettes Butternut Foie gras Noix de Saint-Jacques Carpaccio Amandes Panais Carotte Potimarron Purée de céleri Carpaccio de saint-jacques Fondue de poireaux Céleri rémoulade Soupe de potimarron Noisette Olives Betterave Émincé Pané Carpaccio de betteraves
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Noix de st jacques panées aux amandes et noisettes et purée de céleri à l'huile de truffe
Dans la cuisine de Fabienne
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