sablé maleh

41 

Crémeux chocolat noir sablé et mousse praliné

Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pralin | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

42 

Emincé de mangue sablé et mousse mascarpone

Beurre | Beurre demi-sel | Coing | Crème liquide | Gelée | Gousse de vanille | Mangue | Mascarpone | Sucre glace
  Atelier des chefs

43 

Gratin de fraises et petit sablé à la rose

Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

44 

Pomme givrée sablé breton

Beurre | Citron | Eau | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Jus de pommes | Levure chimique | Oeuf (jaune) | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

45 

Biscuit sablé panna cotta citron vert-basilic fraises marinées

Basilic | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

46 

Verrine au citron sablé à la vanille et framboises à la menthe

Beurre | Citron | Crème liquide | Farine | Framboises | Gousse de vanille | Menthe | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

47 

Verrine citronnée sablé et émulsion au yaourt de chèvre

Beurre | Chèvre | Citron | Farine | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace | Yaourt
  Atelier des chefs

48 

Sablé pêches romarin et ganache chocolat blanc

Beurre | Chocolat blanc | Citron vert | Crème liquide | Farine T55 | Fleur de sel | Levure chimique | Miel | Pêche | Romarin | Sucre fin
  A vos assiettes

49 

Sablé de légumes oeuf poché et sa crème aux baies roses

Baies rose | Beurre | Courgette | Crème fraîche | Farine | Huile d’olive | Mesclun | Miel | Mimolette | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Poivron | Roquette | Saumon | Sel | Vinaigre
  750g

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