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roquette fraîche

 
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Poke Bowl au quinoa de naturéO
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Poke Bowl au quinoa de naturéO


Ail | Avocat | Citron vert | Confiture | Courge | Framboises | Huile | Jus de citron | Lentilles | Mâche | Mûres | Pêche | Quinoa | Riz | Roquette | Saumon | Vinaigre de cidre
  A vos assiettes
Tarte à  l'italienne
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Tarte à  l'italienne


Asperges vertes | Basilic | Ciboulette | Coppa | Courgette | Herbe | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Ricotta | Roquette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g
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Sauté d'agneau mariné comme un quoban, semoule verte aux herbes


5 épices | Agneau | Blé | Citron confit | Coriandre | Cumin | Curry | Eau | Gigot | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Persil | Poivre | Roquette | Sel | Semoule
  Atelier des chefs
Omelette soufflée de Victor Mercier
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Omelette soufflée de Victor Mercier


Asperges vertes | Basilic | Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Comté | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Noisettes | Oeuf | Persil | Roquette | Sucre | Verveine | Vinaigre de cidre
  Marmiton
Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan
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Asperges vertes crues et cuites au sabayon basilic tuile au parmesan


Asperges vertes | Basilic | Chapelure de pain | Ciboulette | Citron jaune | Eau | Echalote | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Poudre de noisette | Roquette | Sel fin | Vin blanc sec | Vinaigre de Xérès
  Atelier des chefs
Saumon à l'italienne
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Saumon à l'italienne


Ail | Basilic | Ciboulette | Concombre | Fleur de sel | Huile d’olive | Olives noires | Olives vertes | Pain | Parmesan | Persil | Pignons | Poivre | Roquette | Saumon | Tomate
  750g
547 

Céviche de thon à la coriandre et légumes crus assaisonnés au Melfor Côté Sud


Carotte | Cébettes | Citron vert | Coriandre | Herbe | Huile d’olive | Lait de coco | Melfor | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Purée | Roquette | Sel | Thon
  750g
548 

Raviole frite de volaille, coulis de betterave miellé


Betterave | Citron confit | Coriandre | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Huile de friture | Miel | Oeuf | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Poulet | Roquette | Sel | Tandoori
  Atelier des chefs
Pizza aux figues et à la fourme d'ambert
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Pizza aux figues et à la fourme d'ambert


Cresson | Eau | Farine | Figues | Fourme d’Ambert | Huile d’olive | Levure | Mâche | Miel | Origan | Pignons | Pissenlit | Poivre | Roquette | Salade | Sel
  750g
Roulé de veau au Gorgonzola et abricots secs en robe de poitrine fumée
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Roulé de veau au Gorgonzola et abricots secs en robe de poitrine fumée


Abricot sec | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri | Escalope de veau | Gorgonzola | Huile d’olive | Lait | Marjolaine | Oignon | Poitrine fumée | Roquette | Sel | Soja | Thym
  A vos assiettes
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