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rocher cyril lignac

 

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Financier au miel et aux figues   Cyril Lignac
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Financier au miel et aux figues - Cyril Lignac


Beurre | Blancs d'oeufs | Farine | Figues noires | Miel liquide | Poudre d'amandes | Poudre de pistaches | Sel fin | Sucre glace
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Tartine de pain grillé au tourteau avocat et coriandre   Cyril Lignac
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Tartine de pain grillé au tourteau avocat et coriandre - Cyril Lignac


Avocat | Chair de crabe | Feuilles de coriandre fraiche | Huile d'olive | Jus de citron jaune frais | Jus de citron vert | Mayonnaise | Miel liquide | Pain grillé | Piment jalapeno vert épépiné et haché | Poudre de safran | Sel fin
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Huîtres gratinées au champagne   Cyril Lignac
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Huîtres gratinées au champagne - Cyril Lignac


Beurre fondu | Champagne | Crème montée | Eau | Huîtres spéciales | Jaunes d'oeufs | Jus de citron jaune
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Tomates farcies de Cyril Lignac
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Tomates farcies de Cyril Lignac


Ail | Basilic | Chapelure | Huile d'olive | Oignon | Parmesan | Persil | Poivre | Sel | Tomates | Viande hachée
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Crumble d'été salé   Cyril Lignac
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Crumble d'été salé - Cyril Lignac


ail | aubergines | beurre | beurre demi sel | courgettes | eau | farine de riz | lardons | oignons | pommes de terre de Noirmoutier | poudre d'amande | romarin | sucre | tomates | tomates coeur de boeuf
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Canard au poivre vert   Cyril Lignac
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Canard au poivre vert - Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraiche épaisse | Crème liquide entière | Échalotes | Huile | Lait entier | Magrets de canard | Moutarde de Meaux | Poivre vert sec | Pommes de terre | Porto rouge
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Chou fleur grillé et sa sauce mole venue du Mexique   Cyril Lignac
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Chou-fleur grillé et sa sauce mole venue du Mexique - Cyril Lignac


Amandes | Botte de persil frisé | Branche d'origan frais | Branche de thym frais | Chou-fleur | Clou de girofle | Eau | Eau de cornichons | Feuille de laurier | Fleur de sel | Graines de cumin | Graines de sésame | Huile d'olive | Noisettes | Oignon | Piment de la Jamaïque | Piments jalapeos rouge épépinés | Raisins blonds secs | Raisins secs réhydratés | Sucre | Tomates coeur-de-boeuf
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Marrons glacés pour Noël   Cyril Lignac
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Marrons glacés pour Noël - Cyril Lignac


Eau | Fleur d'oranger | Marrons durs | Rhum | Sucre | Vanille
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Sauce béarnaise   Cyril Lignac
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Sauce béarnaise - Cyril Lignac


beurre fondu | eau | échalotes | estragon frais | jaunes d'oeuf | poivre | vin blanc | vinaigre blanc
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Velouté de carottes au curcuma   Cyril Lignac
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Velouté de carottes au curcuma - Cyril Lignac


Beurre doux | Carottes | Crème liquide | Croûtons dorés | Curcuma en poudre | Feuilles de menthe fraîche | Fromage frais ou ricotta | Gros sel | Noisettes concassées ou amandes ou pistaches | Poivre du moulin | Sel fin
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