riz blanc à grains courts ou de riz brun
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California crevette-mangue
Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Gambas | Gros sel | Mangue | Oignon rouge | Pavot | Riz | Sel | Sucre fin | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Rouget grillé risotto au beurre monté et tomates confites
Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Eau | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Riz | Rouget | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Boulettes de saumon au barbecue à la noix de coco riz basmati au safran
Citron vert | Coriandre | Gros sel | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poudre de coco | Riz | Safran | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Bayadère de crèmes pâtissières sans gluten
Cacao | Grains de maïs | Huile | Maïzena | Oeuf (jaune) | Rhum | Riz | Sucre fin | Vanille
Marmiton
Risotto aux coques et à la truffe
Beurre | Bouillon de volaille | Coques | Echalotes | Huile d’olive | Mascarpone | Poivre | Riz | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc
A vos assiettes
Courges farcies au risotto crémeux à l'encre de seiche courge Beaufort et aux noisettes
Beaufort | Beurre | Bouillon de légumes | Comté | Courge | Crème liquide | Echalotes | Encre de seiche | Huile d’olive | Noisettes | Pâtisson | Risotto | Riz | Sauge | Vin blanc
A vos assiettes
Samoussas légumes et boeuf
Boeuf haché | Carotte | Ciboulette | Citron | Courgette | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Huile de friture | Ketchup | Oeuf (blanc) | Oignons nouveaux | Poivre | Riz | Sauce soja | Sel | Vermicelles
Marmiton
Risotto à la châtaigne bouillon de safran
Bouillon de légumes | Ciboulette | Echalotes | Huile | Huile d’olive | Marrons | Mascarpone | Parmesan | Riz | Safran | Vin blanc
Atelier des chefs
Risotto aux champignons émincé de filet de canette
Beurre | Bouillon de volaille | Canette | Champignons | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Risotto au crabe
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Citron | Crabe | Crème | Fenouil | Oignon | Poivre | Riz | Sel | Tomate | Vin blanc
Supertoinette
+ riz blanc à grains courts ou de riz brun
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