risotto st jacques cyril lignac
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Coquilles st jacques au cidre
Beurre | Cannelle | Cidre | Crème fraîche | Curry | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
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Brochettes de st-jacques, crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vert
Brochet | Citron vert | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Mûres | Paprika | Piment de Cayenne | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Tomate | Vin blanc
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Délice de st jacques
Crème liquide | Curry | Eau | Epinard | Laurier | Pâte feuilletée | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Vin blanc
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Coquilles st jacques poêlées aux courgettes (entrée)
Ail | Courgette | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Noix de st-jacques aux pleurottes (entrée)
Beurre demi-sel | Crème liquide | Echalotes | Matière grasse | Noilly prat | Persil | Pleurote | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Tagliatelle aux coqilles st-jacques et aux oranges (plat principal)
Beurre | Grand Marnier | Huile | Orange | Poivre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Tagliatelles
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Coquilles st jacques gratinées (plat principal)
Ail | Chapelure | Cognac | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Piment de Cayenne | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Raviolis aux herbes, aux asperges et aux coquilles st-jacques (plat principal)
Asperges blanches | Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Farine | Huile | Huile d’olive | Muscade | Oeuf | Persil | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Vin blanc
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Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Carpaccio de st jacques à la vanille (entrée)
Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Canapé aux noix de st jacques et au raifort (entrée)
Betterave | Beurre | Lait | Noisettes | Pain | Persil | Raifort | Saint-Jacques
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