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risotto st jacques cyril lignac

 

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Tarte fine à la fondue de poireau et st jacques juste poêlées
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Tarte fine à la fondue de poireau et st jacques juste poêlées


Beurre | Crème fraîche | Huile | Jus de citron | Moutarde | Parmesan | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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St Jacques poêlées lard grillé et asperges vertes
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St-Jacques poêlées lard grillé et asperges vertes


Asperges vertes | Beurre | Crème liquide | Huile | Lait | Lard fumé | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Riz crémeux épicé aux noix de St Jacques et aux petits pois
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Riz crémeux/épicé aux noix de St Jacques et aux petits pois


Basilic | Cardamome | Coriandre | Curcuma | Curry | Huile | Lait de coco | Petits pois | Pétoncle | Piment | Poivre | Riz cuit | Saint-Jacques | Sel
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Poêlée de noix de St Jacques à l'orange purée vanillée sur lit d'épinards
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Poêlée de noix de St-Jacques à l'orange purée vanillée sur lit d'épinards


Ail | Beurre | Crème de soja | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Lait | Orange | Persil | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vanille
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Parmentier d'amandines aux pétales de St Jacques
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Parmentier d'amandines aux pétales de St-Jacques


Beurre | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d’olive | Muscade | Orange | Pâtes | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Noix de St Jacques aux lardons sur lit de chou frisé
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Noix de St Jacques aux lardons sur lit de chou frisé


Beurre | Chou frisé | Jus de citron | Lardons | Poivre | Saint-Jacques | Sel
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Noix de St Jacques aux asperges et oeuf mollet
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Noix de St-Jacques aux asperges et oeuf mollet


Asperges vertes | Beurre | Cébettes | Fleur de sel | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Sel | Vin blanc
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Mille feuilles aux Coquilles St Jacques
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Mille-feuilles aux Coquilles St-Jacques


Céleri branche | Cerfeuil | Chips | Huile | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vinaigre
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Grondin aux coquilles St. Jacques et aux petits légumes
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Grondin aux coquilles St.-Jacques et aux petits légumes


Ail | Chou | Courgette | Eau | Grondin | Herbes de Provence | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate | Vin blanc
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Filet de rouget et noix de St Jacques
280 

Filet de rouget et noix de St-Jacques


Avoine | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Panais | Persil | Poivre | Riz | Rouget | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
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