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risotto st jacques cyril lignac

 

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Soupe de St Jacques en bouillon coco
101 

Soupe de St Jacques en bouillon coco


Ail | Beurre | Citron vert | Citronnelle | Coriandre | Epi de maïs | Farine | Fumet de poisson | Grains de maïs | Lait de coco | Nuoc mam | Piment | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Soja | Vermicelles
  750g
Rouleaux de Saumon Fumé au tartare de St Jacques
102 

Rouleaux de Saumon Fumé au tartare de St Jacques


Aneth | Baies rose | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Saumon fumé | Sel
  750g
Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume   son tartare de fruits sur lit vert parfumé au poi
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Noix de st jacques poêlé au caramel d'agrume & son tartare de fruits sur lit vert parfumé au poi...


Beurre | Grenade | Huile d’olive | Kiwi | Mâche | Mangue | Orange | Pamplemousse | Saint-Jacques | Vinaigre
  750g
Noix de St Jacques Croustillant de poireaux et sa mousse de Crevettes
104 

Noix de St Jacques Croustillant de poireaux et sa mousse de Crevettes


Beurre | Chapelure | Crème fraîche | Crevettes | Laurier | Oeuf | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Thym
  750g
105 

Noix de St-Jacques aux huîtres plates panées salade au miel et Saké


Chapelure | Farine | Huîtres | Mâche | Miel | Oeuf | Roquette | Saint-Jacques | Saké | Salade
  750g
Noix de St Jacques au boursin
106 

Noix de St Jacques au boursin


Ail | Boursin | Calvados | Chapelure | Fines herbes | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g
107 

La Juliette en carpaccio de St Jacques et betterave chioggia


Betterave | Huile d’olive | Jus de citron | Jus de pommes | Piment | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
108 

Duo de saumon farci aux St Jacques marinées


Aneth | Citron | Echalotes | Oignon | Persil | Poireau | Saint-Jacques | Saumon | Saumon fumé
  750g
109 

Coquilles St Jacques rôties au miel en habit de noix de coco poireaux brillants au parfum de rég...


Beurre | Miel | Noix de coco | Poireau | Réglisse | Saint-Jacques
  750g
110 

Brochettes de pommes de terre et noix st jacques pané à la chapelure de chorizo


Beurre | Chapelure | Chorizo | Huile d’olive | Lard fumé | Pain | Pomme de terre | Saint-Jacques
  750g
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