risotto saint jacques cyril lignac

871 

Carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles vertes du Berry

Ail | Anis | Baies rose | Bouillon de volaille | Carotte | Citron vert | Huile d’olive | Lentilles | Oignon | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g

873 

Mini tarte tatin de noix de Saint Jacques et poireaux

Beurre | Huile d’olive | Mesclun | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Sel
  750g

874 

Cheesecake Poireaux / St Jacques

Beurre | Blé | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Fromage frais | Herbes de Provence | Oeuf | Pain | Parmesan | Poireau | Saint Môret | Saint-Jacques
  750g

876 

Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées salade croquante d'endive fenouil et pomme verte...

Bouillon de volaille | Cerfeuil | Crème liquide | Endive | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Moutarde | Piment | Piment d’Espelette | Pomme | Saint-Jacques | Sel | Truffe
  750g

879 

Noix de Saint-Jacques mi-cuites sur lit de patates douces

5 baies | Beurre | Crème fraîche | Huile d’olive | Patate douce | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques
  750g

880 

Assiette de la mer légumes croquants et gelée de crustacés

Bouillon | Boulgour | Carotte | Cébettes | Citron | Crevettes | Fenouil | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Huîtres | Langoustine | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Rouget | Saint-Jacques | Tartare
  750g

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