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risotto saint jacques cyril lignac

 

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631 

Lucullus de Saint Jacques


Basilic | Cerfeuil | Citron vert | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Mesclun | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Salade | Sel | Xérès
  750g
632 

La Juliette en carpaccio de St Jacques et betterave chioggia


Betterave | Huile d’olive | Jus de citron | Jus de pommes | Piment | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
Jacques et la chocolaterie
633 

Jacques et la chocolaterie


5 baies | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cacao | Céleri | Chocolat | Court bouillon | Eau | Endive | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Herbe | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques | Sel
  750g
Gratin de Saint Jacques Arlequin
634 

Gratin de Saint-Jacques Arlequin


Beurre | Beurre demi-sel | Carotte | Céleri branche | Citron | Crème | Echalotes | Farine | Gingembre | Gros sel | Haricots verts | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Olives | Petits pois | Poireau | Poisson | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sole | Tomate
  750g
Fruits de mer parfumés sur son lit de riz
635 

Fruits de mer parfumés sur son lit de riz


Basilic | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Curcuma | Echalotes | Ecrevisse | Fumet de poisson | Poivre | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc | Whisky
  750g
Fruits de mer en pot de terre
636 

Fruits de mer en pot de terre


Crème fraîche | Gambas | Oeuf (jaune) | Paprika | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g
637 

Fruits de mer au foie gras


Beurre | Cognac | Crevettes | Foie gras | Saint-Jacques
  750g
Fraicheur de saint jacques au gingembre
638 

Fraicheur de saint-jacques au gingembre


Coriandre | Echalotes | Gingembre | Jus de citron | Orange | Poivre | Poivron rouge | Saint-Jacques
  750g
639 

Filets de rouget barbet mousse d'artichaut


Aneth | Artichaut | Citron vert | Huile d’olive | Olives vertes | Poisson | Poivre | Rouget barbet | Saint-Jacques | Sel | Tomate
  750g
Feuilletés de Saint Jacques aux poireaux
640 

Feuilletés de Saint Jacques aux poireaux


Armagnac | Crème légère | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel
  750g
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