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ris de veau sauce madère thermomix

 

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Bouchée à la reine ambiance Noël
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Bouchée à la reine ambiance Noël


Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Crème fraîche épaisse | Farine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Ris de veau | Sel | Thym | Vin blanc | Volaille
  Cuisine Actuelle
Poulet sauce moutarde   Thermomix
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Poulet sauce moutarde - Thermomix


Champignons | Crème liquide | Escalope de poulet | Moutarde à l’ancienne | Oignon rouge | Riz
  Jow
Fraise de veau sauce poulette   Laurent Mariotte
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Fraise de veau sauce poulette - Laurent Mariotte


ail | citron | crème liquide | fécule de maïs | fond blanc de volaille (déshydraté) | fraise de veau | jaunes d'oeufs | matière grasse | moutarde fine forte | oignons | persil haché | poivre | sel | vin blanc sec
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Ris de veau croustillant morilles à la crème
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Ris de veau croustillant morilles à la crème


Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Morilles | Poivre | Ris de veau | Sel
  Atelier des chefs
Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan
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Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan


Basilic | Câpres | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Huile d olive | Mesclun de salade | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Olive(s) verte(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Quasi de veau | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) coeur de boeuf | Vinaigre balsamique réduit
  Atelier des chefs
Ris de veau poêlés ail et citron
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Ris de veau poêlés ail et citron


Ail | Aromate | Citron | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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Ris de veau croustillant purée d'oseille et risotto d'épeautre


Aromate(s) ail | Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon(s) de Paris bouton(s) | Citron(s) jaune(s) | Epeautre | Farine de blé | Feuille(s) d oseille(s) | Huile d olive | laurier | Moutarde forte | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Ris de veau cru | Sel fin | thym | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
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Bouchées à la reine


Beurre doux | Carotte | Champignon de Paris | Croûte feuilletée | Moulin à poivre | Oignon | Quenelle de volaille | Ris de veau | Sel fin | Thym frais | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Bavette de boeuf sauce madère champignons et tronçons de carottes
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Bavette de boeuf sauce madère champignons et tronçons de carottes


Beurre | Boeuf | Carotte | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’arachide | Madère | Poivre | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Tête de veau sauce gribiche
100 

Tête de veau sauce gribiche


Ail | Aromate | Câpres | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Clous de girofle | Cornichons | Estragon | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Tête de veau | Thym | Vinaigre
  Atelier des chefs
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