rillettes de lapin

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Thym Laurier Vin blanc Bouquet garni Échalotes Persil Lard Clous de girofle Graisse de canard Cognac Céleri branche Carotte Pied de veau Romarin Poitrine Couenne Graines de coriandre Courgette Échine de porc Fond de veau Oie Lard fumé Armagnac Graisse d'oie Porc Vinaigre balsamique Noisettes Genièvre Chair à saucisse Oignons nouveaux Raisins secs Ciboulette Estragon Muscade Sauce soja

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