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ricardo osso buco

 

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Plaque de truite et de légumes au cari
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Plaque de truite et de légumes au cari


courge Butternut | feuilles de menthe | filets de truite avec la peau | huile végétale | lime | miel | oignon rouge | poivron rouge | poudre de cari | yogourt nature 10%
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« Côtes levées » de maïs sauce ranch à la coriandre et au jalapeño


Assaisonnement au chili | Cassonade | Coriandre | Crème sure | Épis de maïs | Huile d'olive | Lime | Mayonnaise | Paprika doux | Piment jalapeño | Poudre d'oignon | Sel
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Poireaux vinaigrette
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Poireaux vinaigrette


basilic) | huile végétale | jaune d'oeuf | mélange d'herbes ciselées (ciboulette | moutarde de Dijon | persil | poireaux | vinaigre de vin blanc
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Sauté de brocoli
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Sauté de brocoli


ail | bouillon de poulet | bouquets de brocoli | eau | fécule de maïs | gingembre frais | huile d'arachide | huile de sésame grillé | sauce aux haricots noirs | sauce aux huîtres | sucre
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Tartinade de haricots noirs chocolatée
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Tartinade de haricots noirs chocolatée


Amandes tranchées | Beurre d'amandes | Cacao | Eau | Haricot noir | Sel | Sirop d'érable | Zeste d'orange
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Poutine au porc braisé au vin rouge
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Poutine au porc braisé au vin rouge


Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Carotte | Céleri | Copeaux de fromage parmesan | Farine tout usage non blanchie | Fromage en grains | Huile végétale | Mélange de persil et de ciboulette ciselés | Oignon | Pâte de tomates | Petits pois surgelés | Pommes de terre blanches | Porc | Vin rouge
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Salade de haricots avec turbot
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Salade de haricots avec turbot


Câpres | Citron | Échalote française | Filet d'anchois | Filet de turbot | Haricot jaune | Haricot vert | Huile d'olive | Persil plat
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Mezzelune à la ricotta et à la courgette
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Mezzelune à la ricotta et à la courgette


Ail | Beurre | Bouillon de poulet concentré | Citron | Courgette | Feuilles de basilic | Fromage parmesan frais râpé | Fromage ricotta | Pâte fraîche
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Morue rôtie aux champignons bette à carde et lait de persil
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Morue rôtie aux champignons bette à carde et lait de persil


Ail | Bette à carde rouge | Beurre | Bolets du Québec séchés | Feuilles et tiges de persil plat | Fromage parmesan frais râpé | Huile d'olive | Lait | Morue | Oignon vert | Purée de céleri-rave
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Pain au levain
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Pain au levain


Eau filtrée | Farine à pain blanche ou farine tout usage non blanchie | Levain actif | Sel de mer fin ou sel de table fin
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