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restaurant cyril lignac paris 15

 

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Poulette sauce poulette par Julien Boscus chef du restaurant Origines à Paris


Beurre | Carotte | Céleri | Crème | Oignon | Poulette | Vert de poireau
  La table des bons vivants (Laurent Mariotte)  |  Europe 1
Crème de champignons   Cyril Lignac
2 

Crème de champignons - Cyril Lignac


Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide entière | Échalote | Fromage frais | Huile d'olive | Marjolaine fraîche | Noisette | Poivre | Sel
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Ris de veau   Cyril Lignac
3 

Ris de veau - Cyril Lignac


asperges | beurre | champignons de Paris | crème | eau | fèves | huile de pépins de raisin | petits pois | Ris de veau | sel | vin jaune
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Cabillaud au bouillon tha #xEF  de Cyril Lignac
4 

Cabillaud au bouillon thaï de Cyril Lignac


Aneth | Beurre demi-sel | Beurre doux | Bouillon de volaille | Cabillaud | Champignons de Paris | Citronnelle | Concentré de tomate | Concombre | Coriandre | Estragon | Gingembre frais | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jus de citron | Lait de coco | Piment rouge | Poivre du moulin | Riz blanc | Sauce nuoc mam | Sel fin | Sucre en poudre
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Tarte flambée à la truffe de Cyril Lignac
5 

Tarte flambée à la truffe de Cyril Lignac


Champignon de paris | Crème fraîche épaisse | Noix de muscade | Oignon | Pâte à pizza | Poivre du moulin | Sel fin | Thym frais | Tomme de brebis | Truffe noire | Yaourt grec
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Cocotte de volaille aux champignons et marrons sauce vin jaune  Cyril Lignac
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Cocotte de volaille aux champignons et marrons sauce vin jaune (Cyril Lignac)


Beurre | Blancs de poulet | Champignons de Paris | Crème fraîche | Huile d'olive | Marrons cuits | Oignon | Poivre | Sel | Vin jaune
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Boeuf Wellington  Cyril Lignac
7 

Boeuf Wellington (Cyril Lignac)


Beurre demi-sel | Champignons de Paris | Filet de boeuf | Fleur de sel | Huile d'olive | Jambon de Parme | Jaunes d'oeuf | Moutarde | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Sel fin
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Koulibiac de saumon beurre blanc  Cyril Lignac
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Koulibiac de saumon beurre blanc (Cyril Lignac)


aneth | beurre | champignons de Paris | citron | échalote | huile d'olive | oeuf | oignon | pâte feuilletée | persil | poivre | riz basmati | saumon | sel fin | vin blanc
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6
Sauté de volaille au paprika   Cyril Lignac
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Sauté de volaille au paprika - Cyril Lignac


Blanc de poulet | Champignons de Paris | Huile d'olive | Paprika | Pois gourmands | Sel
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Oeufs cocotte au curcuma et aux champignons   Cyril Lignac
10 

Oeufs cocotte au curcuma et aux champignons - Cyril Lignac


Aneth | Beurre | Champignon de Paris | Crème | Curcuma | Fleur de sel | Huile d'olive | Lait | Œuf | Poivre du moulin
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